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深秋浓郁南瓜香。【红柚酱南瓜华夫饼】
(2012-10-15 09:26:02)
标签：
华夫饼蛋糕甜点做法爱味万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
最近做华夫饼上瘾，
做了分蛋的原味华夫饼，
泡打粉版的简单可可华夫饼，
这次是酵母版，
做起来同样简单的南瓜华夫饼。
我喜欢南瓜的颜色和味道，
放入甜点里，更加出色。
金黄金黄的颜色，会让人觉得在这个微冷的季节里很温暖。
酵母版的做起来很健康又很简单，
口感也不错。
只是需要一段时间的发酵。
【红柚酱南瓜华夫饼】（西班牙Lekue华夫模一片）
材料：南瓜泥120g，糖30g，蛋2个（小号），盐少许，奶100g，酵母2g，低粉150g，黄油80g。
做法：黄油提前隔热融化备用。
1.酵母放入牛奶中融化备用。南瓜泥加糖和盐打匀，加入蛋拌匀。
2.倒入酵母牛奶液拌匀，筛入低粉拌匀，倒入黄油拌匀。盖上保鲜膜静置约1.5小时。
3.倒入华夫模中。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤20分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。
稍凉后用花嘴挤上南瓜泥，舀一勺红柚酱，开吃。
*南瓜泥即南瓜蒸熟后用料理机打成泥。
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