才用了一年多的一块硬盘挂了，

某人去修电脑，从新弄了一块1T的，于是各种软件重装，

我则开动足有俩月未动的烤箱，做了我最爱的戚风。

香草味，用的是前几个月做好的香草糖。

其实时间太久，做好放在一边都要忘记了。

打开瓶子才闻到浓浓的香草味。

直接用它代替配方中的糖部分，

加入蛋白里打发即可。

一不小心手抖，糖竟然加到了80g，

于我这不好甜的人来说，口味太重。

可某人吃着刚好。

糖在戚风蛋糕中起着决定性的作用，

也可能是因为糖足量，

最后的蛋糕也出奇的美好，

如云朵般柔软。

【香草蛋糕卷】（25L烤箱烤盘一盘）

材料：蛋黄4个，香草糖20g，牛奶40g，油40g，低粉65g。

      蛋白4个，香草糖60g。

      香草糖做法点此：这里。

做法：

1.蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。

2.蛋白加糖60g打至硬性发泡。

3.蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4.倒入铺了油纸的烤盘上。

5.烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。

6.卷起切块即可。