忙碌却又不知做了些什么的生活，匆匆过去的这一年。

每年的这一天，总要象征性的总结一番。

翻了翻博客，好像年年如此。其实也并未有什么特殊的要讲，可是在这一天，还是要写，哪怕是为了日后的某种念想，为了老去时的某种怀念。

也只有这个时候，才让人不由得停下一直匆匆的脚步，揪着复杂的心情，或开心，或遗憾的怀念一下过去的一年里，那些如今已经成为回忆的东西。

已经记不清从哪一年开始就不再期盼新年了，心底总有一种好似老去的疼痛，可还未过30岁，且当做无病呻吟。见到十几岁的小姑娘时，却又分明羡慕的紧。美好的二八年华，原来早已不在。

然而一生的二八年华，也不过那么短短的日子，能经历从生到老的过程，已经是不容易的完整。若又恰恰能享受老去的过程，这是一种望尘莫及的希望。

但我们需要相信，希望存在。

需要相信，善待别人的人，生活也会善待自己。

过去的这一年里，并未有太多的风生水起。在博客这一方寸土，仍旧是有美食与我一起，而我所期望，亦很简单，未来的日子，美食，美图与美文仍将是我矢志不渝的理想。

新的一年里，让我们加倍的努力。

虽是年末，却是大餐隆重开场的时候。

腊味自然是餐桌上少不了的，去年做过腊肉，今年突发奇想做了腊肉卷，虽然这个卷卷并没有如我所愿的样子成形，但切好后还颇有点元宝的感觉。以它开场，未来的日子，还有更多与新年有关的美食。一起期待吧。

【腊肉卷】

材料：五花肉1000g，生抽60g，老抽40g，盐30g，糖15g，白酒20g，花椒适量。

做法：

1.我是买了一块带肋排带皮五花肉，把排骨分开后做了烤排骨，剩余的五花肉，挑出了1000g用来做这个腊肉卷。把肉皮上不干净的毛用刀刮干净备用。

2.分成两块，洗净，晾几个小时把水份晾干。加生抽，老抽，盐，糖，白酒，和炒熟打碎的花椒抹匀，入冰箱冷藏腌制三五天。期间可以翻面几次，让肉均匀的被腌制。

3.腌好的肉，卷起，用棉绳绑紧。放置阴冷通风处晾7天。晾好的肉冷冻保存，吃前洗一下，蒸40分钟，去绳切片即可。

【元宝饭】

把切好的腊肉片铺碗底，加一层蒸好的米饭，再铺一层腊肉片，如此反复铺满碗，把蒸腊肉时出的汁浇上，上锅继续蒸15分钟，倒扣到盘子里，即成元宝饭。

十二种腊味：

 
腊肉卷            元宝饭

腊鱼                 蒸腊鱼

 
鱿鱼干                腊鸡腿

腊肉            腊肉饭

 

腊肉炒豆角           腊肉土豆片

 
腊鸡卷              腊鸡饭