是因为重看一部韩剧，于摄影的一个道理，突然大彻大悟。

    心下得到许多安慰，原来‘悟’是很美好的一个字，

    非说说而已，实则内心的一种升华。

    摄影是很高尚的一个字眼，而我，顶多算一照相的。唯一可以用来安慰自己的是，有追求的人生总还是可以稍稍称赞的。我一直知道我的片子里少点什么，却无论如何找不出到底少的是什么。于人像拍摄，我虽不算内行，可也滥竽充数的拍了很多次。按下快门的那一刻，我已经知道结果是什么——无期待，无惊喜，无满意。有的只是大眼睛，小嘴巴，浓眼影长睫毛与打眼望去的漂亮可爱。我可以用最大的光圈与最好的画质，虚掉所有杂乱无章的背景，可仍旧找不到要突出的主题是什么。

    逛公园的时候经常遇到某一个摄影师带着好几对婚纱在拍，远远的也会听到摄影师在‘教’动作：美女把手放在帅哥的手上，帅哥要搂着美女的腰。。。这样摆出来的幸福，我不知道到底可以打动多少人。

    太过强调了model与镜头的交流，可以给model要一个甜甜的笑，要一个妩媚的眼神，可之后呢？没有留下任何东西。于照片一眼望去时，你看到一个迷人的眼神，那么，只是你二人的世界。而若model的眼望向别处，于是引人遐想的，便是整个世界。最打动人的，永远是有感情的东西。

    虽称不上苦心研究却一直至爱的美食摄影，我终于明白，亦是这样的道理。我知它有生命，也总想尽力的把美食之美呈现在你的眼前，却忽略了，一切太过直白，便不再具有空间。感情，总在遐想与深思中升华。

    我很高兴，我越过了赤裸裸的清晰阶段。或许我还不知要何时才能找到光明，至少，我看到了它指引的方向。

    亲爱的们，你也懂的，对么？

辣炒鸡胗

    当冬日不再觉得寒冷，夏日亦不再出汗时，我们的内心是否也觉得少了些什么？或许这样热到极致的夏日，我们应该找一些不太匆忙的清晨与傍晚，去跑一个大汗淋漓。之后，再就着一盘热辣辣的鸡胗，吃一个挥汗如雨。这才叫夏！

材料：小鸡胗400g，青辣椒2个，郫县豆瓣2汤匙，酱油少许，姜几片。

做法：

鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小。

锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水。

继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可。

Tips：

我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。

若是大鸡胗，水焯时间最好延长，煮个多半熟再炒。

有郫县豆瓣和酱油，够咸不需再加盐。

加少许开水必须，延长翻炒时间，更加入味。