不忙时，通常会花多半天的时间做某一样特别想吃的东西，那个架势，简直不辞劳苦。藉由对吃的无限热爱，对于做的过程竟也变得越来越享受。食材的搭配是一件很有意思的事情，色彩，形状，味道，都要考究，如此，才会更加愉悦人心。

    就像大多人对于快乐的要求很简单，不一定昂贵，但一定是用心的。美食于我，既是如此。不一定有多高超的厨艺，真诚的对待每一样食材，用心做了，一道美色美味的菜肴便成结果，很少另人失望。

    那日一早空闲，想起冰箱的牛肉，白菜，就突然有做蒸饺的冲动——牛肉白菜大葱永远是最能勾引食欲的搭配。于是，洗菜，剁肉，切菜，掺和。。。不想简单的白面皮，想到手边的菠菜，于是榨汁。又把榨好的菠菜汁加热了一下，做了菠汁烫面团。加热的时候，发现菠菜汁有分离，于是和好了面后，也没有之前和的菠菜面团那种匀和的绿。下次试试非烫面的蒸饺口感会如何。等一切准备就绪，做了十来个不大不小的菠汁蒸饺，入蒸锅。再看到阳光透过窗户射进屋里，才发现将要晌午了。

    日子如流水一般无声流走，认真而努力的过活，认真而努力的吃饭！

菠汁牛肉蒸饺

材料：

牛肉，白菜，大葱。

菠菜汁（菠菜洗净榨汁），面粉。

做法：

1.白菜剁碎，加盐腌一会。
2.然后挤掉白菜汁。（白菜汁不要丢掉）
3.牛肉剁碎。
4.牛肉和白菜剁在一起。
5.大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起。
6.剁匀后盛入容器。
  热锅，加油，放入花椒，八角，姜片小火爆香。关火捞出调料不要。油温时加入留出的葱碎做成葱油。
  倒入容器的馅料里，拌匀，加适量，生抽，黑胡椒粉，香油。可根据馅子的干湿度适量加入刚才留用的白菜汁，顺着一个方向搅拌上劲。
  腌制30分钟。开始包的时候根据口味适量加盐，还是按一个方向拌匀。
7.菠菜汁加热至沸腾，倒入面粉中，和成烫面团。揉匀。饧20分钟。
8.切成比水饺稍大点的剂子。
9.擀皮，包馅。开水入蒸锅，15分钟。