若要把女人比作一种食物，蛋糕最为合适——甜蜜、精致、且浓香四溢——它是色香味的完美结合。而浓郁的布朗尼蛋糕就好比是周身散发魅力的成熟女人：方形蛋糕上夹杂着酥脆的核桃仁，口感香甜浓厚却不腻，纯香的巧克力味道在嘴里融化，再配上一杯恬淡的果汁和一个午后的暖暖阳光，看着一本自己喜欢的书，那一定会幸福的让人忘记一切。
布朗尼，起源自十八世纪的美国，布朗尼（Brownie）的名字来自它巧克力色（brown）的外观，据说当时是一位黑人妈妈制作巧克力蛋糕时，忘了把奶油打发而意外做出的失败作品，因为舍不得丢掉，没想到一尝竟然是这么地美味，甚至比巧克力蛋糕还好吃，就是这样一场美丽的意外，造就了今天家喻户晓的布朗尼。
布朗尼是一种介乎曲奇和蛋糕之间的甜点，比曲奇柔软的多，但不如蛋糕松软。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼则有浓郁的巧克力和酥香的核桃味，柔滑细腻，香醇甜美，味道好极了。
所以说，布朗尼做的是否好吃，很大一部分原因取决于所用的巧克力。这样，再加上核桃仁的价格，因为它的香浓口感，其实布朗尼算是蛋糕中的“贵族”。
小狗哥是个不怎么爱吃甜点的人，我做了这么多至今，唯有这款蛋糕让他吃过之后连连称赞。我便给他念叨这蛋糕的价值：
核桃仁50g：4元
巧克力40g：6元
鸡蛋3个 ：1.5元
黄油100g ：5元
面+糖+盐 ：1元
总计：17.5元。这个份量，大约做了10寸批萨盘一盘，不到一斤重。
基本上，这是我做过成本最大的一款蛋糕了。小狗哥一边美滋滋的吃着，一边说，要是让你去开个蛋糕房，咱就赔死了……
！
黑巧克力核桃仁布朗尼
材料：低粉120g，黄油100g，白砂糖30g，核桃仁50g，鸡蛋3个，黑巧克力40g，盐少许。
做法：
Tips：
*我看到网上很多的方子，黄油量都是大于面粉量的。我做了减少。
*糖我也只放了30g，加上巧克力本就很甜，做出来还可以。爱吃甜的人可以适量增加。
*文中用到黄油，也叫做奶油、牛油，英文butter。我用的光明125g小盒装的无盐黄油。以后如提到黄油，都是指此。
加载中，请稍候......
加载中…