科布沙拉
Cobb Salad

   

                      

●来自好莱坞的“大牌”沙拉明星●

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它，和许多大牌明星一样，

出自好莱坞。

被好莱坞明星捧红，

大红大紫了快一百年，

而且，风头持续不减...

它就是Cobb Salad!

猜想，最初创造科布沙拉的，一定是个处女座厨师。

各种食材，颜色穿插，

排排而坐，大小一致，

不是强迫症，怎能下得如此的功夫?!

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科布沙拉，

因为彩虹般的颜色，又名彩虹沙拉。

与凯撒沙拉，希腊沙拉齐名，

源自美国，风行于上世纪70年代。

目前人气不减，并有横扫全球之势。

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深挖科布沙拉的渊源，

发现很有点戏剧性，

尤其，和凯撒沙拉不仅食材相像，

血缘也有些类似，有如亲兄弟一般，

完全可以拍个剧。

■典故■

据说，20世纪30年好莱坞一家餐厅。某晚，几位明星深夜走入一家餐厅，但当时餐厅只剩各种食材的下脚料，机智的老板，把多种蔬菜细细切过，做成一大盘五彩缤纷的沙拉。明星们吃得异常满足和开心。想想好莱坞地界，明星一定要保持身材，好吃，营养，还能有助于keep fit的健康沙拉，怎能不讨人喜欢？

于是这道沙拉，一夜成名，一下子火了近百年。

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长着明星脸的科布沙拉，

很有春天的气息。

每逢春节胖三斤，

科布沙拉，

正是夏天之前最好的瘦身法宝。

【STEP BY STEP】

 

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罗马生菜，

红叶生菜，

苦菊...

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手撕成略小的段，铺在碗底。

在所有的食材中，唯有生菜不能切丁。

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鸡蛋煮好...

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一破四瓣，再切丁。

这个工具很好用哦。

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青椒红椒，

番茄，洋葱。

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全部切成统一大小的方块。

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最爱的就是牛油果，切粒。

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芝士可以灵活多变，

这里用的是车打芝士。

 

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鸡肉用橄榄油，百里香略腌。

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煎到两面金黄。

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培根，表面刷层蜂蜜。

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烤到表面吱吱冒油，

卷曲起来。

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帕尼尼面包，

表面抹蒜蓉罗勒酱，

烤到金黄色，

净吃已经很可口~

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然后，

就一样样码起来。

生菜在最底下。

千岛酱+茄汁+洋葱碎混合成沙拉的汁酱，

吃的时候淋在沙拉。

一盘沙拉，就是丰盛一餐。

 

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春之盛宴

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科布沙拉开胃，

让节日之后困顿脾胃开始苏醒。

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如同春天第一场春雨般清新。

苹果伏特加+青苹果汁的

苹果马天尼...

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口感清爽的蜗牛汤，

摆盘也很清新养眼。

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芦笋，小萝卜，土豆泥，

红酒澳洲小牛柳。

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青苹果与提子肉，

簇拥的鹅肝。。。

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甜蜜的巧克力心太软。

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春天的舌尖圆舞曲...

 

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