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(2013-11-18 19:49:23)
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唐太宗李世民是如何学会酿制葡萄酒的？
大唐“天可汗”李世民学酿葡萄酒？听起来像“张飞卖豆腐”一样，真稀罕！但却是千真万确的事实。其实，李世民酿酒，恰好验证了一个规律：古今中外大有做为的人，往往是多才多艺的人。
那么，李世民怎么会想起来酿葡萄酒的呢？他酿葡萄酒的配方是从哪里得到的呢？这和唐政府经营西域有关系吗？
先说说葡萄是怎么回事儿。葡萄原产地中海沿岸，古埃及人、古波斯人早在6千多年前就已开始种植葡萄，并酿制葡萄酒了；而古希腊在公元前6世纪起创演戏剧，就是为了祭祀葡萄酒神狄俄尼索斯。
有人认为，张骞出使西域时，见中亚大宛国广植葡萄园，还大酿葡萄酒，富贵人家窖藏酒动辄“万余石”；于是他从大宛国带回了葡萄和葡萄酒。从此，中原人认识了“蒲桃”这种佳果，还在“离宫别观旁尽植蒲桃”。可是，另有人说，早在张骞之前，“蒲桃”（葡萄）就已传入中原啦……无论如何，葡萄是人见人爱的。三国魏文帝曹丕，还好像一面流着哈喇子，一面写出赞颂葡萄美味无与伦比的文章呢！
《汉书·西域传》记载的是“且末国”最早种植葡萄；出土文物发现，2千多年前，“精绝国”便已种植葡萄；而吐鲁番盆地“姑师国”，早些时候研究说最迟在公元前4世纪，也就已开始种植葡萄了，因为从姑师贵族墓葬中，出土了那时的葡萄种籽，但据鄯善洋海古墓群近年出土文物证明，早在约3千年前左右，吐鲁番盆地便已经有了葡萄种植。史书上说，最迟在西汉，吐鲁番盆地酿制葡萄酒就很普遍；到了南北朝，葡萄酒又成了“高昌国”贡与南梁王朝的“品牌”了。唐代呢？毋庸多言，记在唐诗中关于葡萄酒的名句，即可举出不少。“浑炙犁牛烹野驼，交河美酒金笸箩”；“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等，都是历经千年流传于世的佳句。
让我们再翻翻老账本儿，看看吐鲁番盆地的发展历程吧。从公元前104－前102年，征讨大宛国的贰师将军李广利的疲兵病卒，在车师前国的火焰山南部，建立高昌壁屯田起，到公元327年中原的北凉政权在此设高昌郡，置田地县，又到公元450年，车师前国被柔然人攻灭之后，这片土地经历了沮渠氏、阚氏、张氏、马氏称王，再到公元499年，一位名叫麴嘉的金城（今兰州）汉人建立了麴氏高昌王朝，吐鲁番盆地一直同中原保持着密切往来。
但是，麴氏高昌王国的倒数第二位国王麴文泰，却是个既没有本事又极不老实的“二百五”。他看不到大唐的烨烨光焰，一反他的老子麴伯雅同中原交好的愿望，迫于西突厥的压力而频繁勾结之，阻断“北道”，拒不和唐政府合作，甚至变本加厉地打击与唐政府往来的邻国。唐太宗耐着性子，反复给他做“政治思想工作”，可是都到了“贞观之治”的第14年了，麴文泰不仅没有觉悟，反而用戏谑的口气顶撞唐太宗——看来夜郎自大的毛病远不是夜郎国的专利。麴文泰心想：唐朝大军远，我的城墙厚，还有沙漠瀚海阻隔，更有西突厥作后盾，你唐太宗其奈我何？
“天可汗”勃然大怒了，便于公元640年，派吏部尚书侯君集率大军征讨麴文泰。而麴文泰呢，看起来有心脏病或高血压，症状还不轻，唐军从天山北麓攻下西突厥占据的“可汗浮图城”（今吉木萨尔县），刚刚兵临高昌城下，他可就吓得一命呜呼喽！他的儿子麴智胜屁股还没坐热国王宝座，唐军的“抛石机”已打塌了东、南两面城墙——哇噻，不是对手耶！便举白旗投降啦。这样，统治了高昌王国141年的麴氏，从政治舞台上消失了。当年，唐政府在这里设置了“西州”、“安西都护府”；在“可汗浮图城”设置了“庭州”。又经几年的努力，西域终于完全摆平、拿下啦。
侯君集大军凯旋，带到长安的有“马乳葡萄”，还带回了取自高昌的葡萄酒配方。唐太宗带着胜利的喜悦，兴致勃勃地研究了这份来之不易的方子。据说他本来就懂些酿酒，仔细琢磨了这份配方后，就亲自动手，先把马奶子葡萄种到了御花园之中，再把葡萄酒方子中有关内容取的取、删的删、增的增、减的减，结合中原酿酒之方，酿起美味的葡萄酒啦。据说，他先后酿成了8种不同成色的葡萄酒呐！酒酿好了，李世民并没有独吞。众大臣品尝了之后，“芳辛酷烈，味兼缇盎”的美妙感觉，令他们久久不能忘怀……
鬼话寥寥：
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