“小美，就象我的小女儿一样。。。。”说这话的人坐在我对面，面部表情柔和热切，他是宋先生。被它深情称作“小美”的，就是照片中的蛋糕品牌---“美兰卡”。

     与宋先生的会面是朋友介绍的，朋友说宋先生想让我尝尝他从捷克引进的这个牌子的蛋糕，我对于没吃过的蛋糕一向没有抵抗力，当然同意了。当时是晚上九点多，朋友说宋先生想现在就想给我送过来，当面和我聊聊介绍一下蛋糕的相关情况，这倒真是把我吓了一跳，连忙说明早先通电话再约吧。朋友说他们创业的人都这样，打了鸡血似的。

     第二天早上就接到宋的电话，可我那几天都有安排，没时间碰头，宋说等我有空随时可以电他，晚上或是周末都行。额。。。。。真是工作狂。

     连着几天的工作，好不容易有个小半天的空，于是我打电话给了宋先生，可巧我们离得不算太远，但即便这样，通完电话半小时左右他就已经到了约定的咖啡馆，这又着实把我吓一跳，我只好匆忙往那儿赶。一进咖啡馆，近门口坐的那人让我第一感觉就知道是他！虽然直觉让我认出了他，但是还是有点让我意外，因为宋先生已经不年轻了，近五十岁。这样的年纪还在亲自与品尝者碰面介绍产品，我很意外。我觉得还是称他老宋比较合适。

     老宋是北京人，在捷克生活了20年，孩子现在长大了上大学了，老宋闲来无事，想着回北京和老朋友老同学聚聚，加上又是个爱吃的人，得把他最喜欢吃的，捷克的国宝级“美兰卡蛋糕”引进中国，这才算是没白在捷克这么些年，才算不空手回国。

    当老宋介绍说“美兰卡蛋糕”拥有“欧洲纯天食品认证，不含防腐剂，不含化学色素“的时候，我的第一个反应就是这种蛋糕颜色会很朴实，用料里会有大量的蜂蜜存在，口味会偏甜。因为蜂蜜本身就是绝好的纯天然健康防腐剂。而且“美兰卡”在引进后，只化了很短的时候就打进了国内一些高端销售网点、进品食品超市。应该是很有特点的。要知道这些地方可不是有钱就能搞定的。

    “美兰卡蜂蜜蛋糕”是捷克的一个家族企业，以生产美味的蜂蜜蛋糕而出名。“美兰卡”就是这可爱的胖呼呼小姑娘的名字，她是这个家族里秘不标人的蛋糕配方的最小的合法继承人。能以自己家孩子的名字做商标，可见生产商对自己的产品负责态度。捷克总统的生日蛋糕也一向是由“美兰卡”提供的。

      这次老宋一共给我带了四款蛋糕，两盒方型的，两盒球形的。口味是两种：蜂蜜核桃蛋糕、蜂蜜可可蛋糕。原来“美兰卡蜂蜜蛋糕”可以冷冻保存一年以上，吃时只需提前取出，室温解冻即可。如果着急吃，用微波炉叮20秒也可以。解冻后的蛋糕能恢复到出厂时的松软，而且天热时放冷藏室也能保存好几天。

      尽管蛋糕才从冷冻里取出来一个多小时，老宋已经迫不急待的想让我尝尝。他打开的是“蜂蜜可可蛋糕夹心球”，偏扎实，这是我喜欢的口感。里面的炼乳夹心并不是我们常见的浓稠液体，是象白巧克力一样凝固状，口腔的温度让它们很快融化。整款蛋糕有着典型的欧式风格，以风味取胜。我相当喜欢它极为浓郁的焦糖香味，让我欲罢不能。真心喜欢！

     回来以后我让家里人品尝，也都连连说好，老公和亚亚这两个蛋糕爱好者不用讲了，连老爸平时在吃上很矜持的人都说不错不错。更奇的是老妈，从来不吃有奶或黄油蛋糕的人，居然也说好吃。看来老宋介绍时说的“美兰卡”在捷克的受欢迎程度还真不是夸张。

       这盒“核桃蜂蜜蛋糕”的黄油与坚果味道占了主调，夹心倒是一样，由于彻底被解冻，所以尽管都是球状，这个就比可可味的要松软些。但我个人更喜欢可可味半解冻时密实的咀嚼感。

    如果说两款“美兰卡夹心蛋糕球”偏向于一口一个的独乐乐零嘴，那接下来的两款方蛋糕更适合要全家共享了，因为足够有份量，每只都有800克！先来看看这款“可可蜂蜜蛋糕”，看起来相当朴实，但是从侧面看就知道技术含量了，十公分左右的高度，居然有十一层！每层厚度完全一致，对蛋糕胚的烘焙要求极高。老宋介绍说是一种瞬间蒸熟再表面烘焙的技术。

    我很喜欢完全解冻后的绵软，表面那层是也是可可蛋糕胚处理成细末后均匀撒在上面的，可可的深褐色与白色炼乳层不但味道搭配完美，连颜色搭着相当大方。焦糖味依然是特色。

    同样是方形的“核桃蜂蜜蛋糕”，味道与球形基本相同，表面撒的核桃细碎更多了些坚果香。简单巧克力酱线条的装饰代表了欧式风格，当然甜度也是与欧式蛋糕如出一辙。与咖啡或是红茶、普洱相配更为完美。

     而且我发现一个有趣的现象，“美兰卡”蛋糕解冻以后高度会略有提升，这也能说明从另一个侧面说明了蛋糕体所带来的绵软感。

     我能理解老宋对“美兰卡”的喜欢爱程度，因为就象商标上的小“美兰卡”一样，她代表了甜蜜与单纯，正是因为大家对她的喜爱，才让老宋有信心让我们都喜欢，而且她也确实做到了。

    欢迎你“美兰卡”，来自捷克的小甜心。

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早（两岁九个月）