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美食烘焙双层芝士布朗尼世界杯杂谈 |
分类: 甜蜜西点、芝士诱惑 |
原料:
布郎尼层原料:100克黑巧克力、90克黄油、120克细砂糖、65克低筋面粉、2枚蛋、100克核桃
布郎尼做法:
1、黄油和糖倒入料理盆中,隔即将沸腾的热水融化,并混合均匀后取出,趁热倒入碎的巧克力,用余温将巧克
2、在黄油巧克力液中加入一枚全蛋,用蛋抽子混合均匀后,再加入第二只蛋混合均匀。
3、将面粉提前过筛、核桃略掰成小块,一起倒入巧克力糊中,用蛋抽子拌匀。
4、烤箱提前10分钟170度预热。将面糊倒入事前用油纸包好底部的方形木司圈里(木司圈需放在烤盘里),160
利用烤布郎尼的时间,制作上部的芝士层。
芝士层原料:
奶油奶酪200克、蛋1枚、糖粉50克、天然香草粉1/8小勺
做法:
1、奶油奶酪隔热水软化后,用蛋抽子搅拌成膏状。
2、倒入糖粉和天然香草粉,混合均匀后,加入蛋,混合成色拉酱状。
3、将烤了30分钟的布郎尼取出,表面倒上芝士糊,再入烤箱150度烤20分钟。取出待凉后脱模,在表面撒上
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