庆幸刚出了月子，天气才热得凶猛起来。按以前的脾气，这时候早就冷饮和冰淇淋不断了。生亚宝宝之前想吃咖啡口味没来得及做，也是合着手痒，出月子的第二天，就买回来淡奶油做起冰淇淋，就算我不吃，家里人也需要嘛。

    这款冰淇淋的咖啡我是用现磨咖啡豆煮的，口味上当然更加醇香，在最后一道工序的时候我又拌进了些咖啡粉，让味道更突出。本来是做给老公和老爸吃的，我也小小放纵了自己一下，吃了三勺，真是意犹未尽啊。。。

原料：

  现磨咖啡粉50克、水150克、牛奶100克、淡奶油350克、砂糖100克、大号蛋黄5个

做法：

1、水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。

2、咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。

3、蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再

   倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合

   拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。

4、将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动

   打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅

   拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。

蔻蔻心得：

如果没有煮现磨咖啡，可用150克开水冲4袋速溶咖啡代替，在最后一次搅拌的时候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道与现煮咖啡相比还是差点。

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