我们家除夕晚上的年饭里，从来没有虾的影子。好象是有说法，吃了虾，这一年的好事儿都都“瞎咪”了。有回看电视，一民间烹饪世家的年饭里就有虾，还是挺大个儿的样子。都是北方的年，咋差别这大捏。没想明白。这都小半年了，我还一直琢磨这事儿，不知道哪位能给结个案？

       忙得脚打后脑勺的时候，他偶尔出面掌管晚饭，那天三两分钟就炒了个“黄瓜虾”，吃得我直犯低估：这是祝我心想事成啊，还是存心挤兑我啊？甭管目的如何，清脆爽口的味道还是挺不错滴。

食材：

鲜虾4两、黄瓜1根、葱、姜各5片、黄酒2汤勺、生抽2汤勺、糖、盐适量

做法：

1、鲜虾洗净剥出虾仁，挑去泥线，用黄酒、生抽，腌2分钟。黄瓜切小丁。

2、锅内油热后，先倒入姜片煸出香味，倒入葱片、黄瓜炒两分钟，再倒入虾仁快速翻

   炒1分钟，再将腌虾的黄酒生抽料倒入，放入一小撮糖提鲜。

3、炒至虾仁卷成U形，锅内汁水收干（约两三分钟）即可淋上香油装盘。