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美食博客团圆年夜饭之---珠玉满怀、金银满仓

(2008-01-30 22:12:46)
标签:

美食

diy

年夜饭

分类: 甜蜜西点、芝士诱惑
   今天过“小年儿”,可我却没顾得上吃饺子应景。天天就这么焦头烂额的忙着,因为是自己的事,还没法儿埋怨。
 
   借用电影《甲方乙方》的结束语,表达一下我的心情:2007年过去了,我很怀念。。。。。
 
   07年对我而言有件事不得不提,那就是在5月8号这一天,我在新浪博客安了家,感谢这个平台让我结识了那么多的朋友,感谢这个平台给我了意想不到的平安喜乐。
 
  接到了美食博客团圆年夜饭的接龙邀请,再忙也得把作业完成好。上两道甜点心凑个热闹。
 
   《珠玉满怀之-- 银耳芡实羹》
吃腻了年夜饭的油腻,来一份清爽宜人的银耳芡实羹,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。煮出来象卖相如粒粒红珊瑚珠,又象小小的红灯笼,好看又喜兴。

美食博客团圆年夜饭之---珠玉满怀、金银满仓

 
食材:
银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、
冰糖适量、干桂花一小撮
美食博客团圆年夜饭之---珠玉满怀、金银满仓 
 
做法:
1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。
2、准备大半锅清水,芡实(略敲碎并提前一晚泡透)、薏仁、莲子用水
   冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。
4、加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。
 
 
  《金银满仓之--椰香南瓜》
可当甜点可当主食。糯米满浸着椰浆的热带异香,加上百合、葡萄干,用金灿灿的小南瓜碗同蒸熟。一勺下去,美不胜收。

美食博客团圆年夜饭之---珠玉满怀、金银满仓

食材:
小南瓜、糯米、葡萄干、百合干、枸杞、椰肉、牛奶、冰糖
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做法:
1、糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
 
2、小南瓜洗净,从1/3处切开,取出内瓤待用。
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3、糯米、葡萄干、百合干、椰肉,牛奶、冰糖一起装入小南瓜中,盖
  上南瓜盖。
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4、蒸锅内水开后,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分钟,即可。
 
蔻蔻心得:
1、如果加了椰肉或是椰浆,就不要加红枣,以免味道不协调。
2、如果不求外观,只是自己吃,可以直接把南瓜去皮切成块,和其他材料一起放大碗中蒸,口味一点儿不逊色,而且还熟得快。
3、我的南瓜也就象汤碗那么大(外径在16CM左右),蒸了四十五分钟,糯米熟了,感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
 
 

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