标签:
美食diy年夜饭 |
分类: 甜蜜西点、芝士诱惑 |
吃腻了年夜饭的油腻,来一份清爽宜人的银耳芡实羹,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。煮出来象卖相如粒粒红珊瑚珠,又象小小的红灯笼,好看又喜兴。
食材:
银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、
冰糖适量、干桂花一小撮
做法:
1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。
2、准备大半锅清水,芡实(略敲碎并提前一晚泡透)、薏仁、莲子用水
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。
4、加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。
可当甜点可当主食。糯米满浸着椰浆的热带异香,加上百合、葡萄干,用金灿灿的小南瓜碗同蒸熟。一勺下去,美不胜收。
食材:
小南瓜、糯米、葡萄干、百合干、枸杞、椰肉、牛奶、冰糖
做法:
1、糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2、小南瓜洗净,从1/3处切开,取出内瓤待用。
3、糯米、葡萄干、百合干、椰肉,牛奶、冰糖一起装入小南瓜中,盖
4、蒸锅内水开后,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分钟,即可。
蔻蔻心得:
1、如果加了椰肉或是椰浆,就不要加红枣,以免味道不协调。
2、如果不求外观,只是自己吃,可以直接把南瓜去皮切成块,和其他材料一起放大碗中蒸,口味一点儿不逊色,而且还熟得快。
3、我的南瓜也就象汤碗那么大(外径在16CM左右),蒸了四十五分钟,糯米熟了,感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
前一篇:爱她容易娶她难--清脂椒香胭脂萝
后一篇:塞北江南--西品五谷汇(上)