沉睡的森林--车厘子黑森林蛋糕（美媚版）_蔻蔻的甜与蜜

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沉睡的森林--车厘子黑森林蛋糕（美媚版）

(2007-12-11 11:30:46)

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分类：甜蜜西点、芝士诱惑

黑森林最标准的样子，应该是全部铺着巧克力碎，再点几个红樱桃。要这款蛋糕的朋友刚做了妈妈，她也要送给自己的妈妈过生日。

也许是女孩子的天性使然，我觉得标准款式还不够美丽，所以加了小小变化，中间深紫的车厘子果实祝福她的妈妈健康快乐，红色的樱桃祝福她鲜艳明媚，祝福她的新宝宝如绿色的薄荷嬾芽般清新可人。

食材：

可可蛋糕1个、车厘子罐头半听、爱护奶油1/3盒、巧克力碎30克、

红樱桃7只、咖啡酒糖液半碗、大号菊花嘴1只、塑料裱花袋1个

做法：

1、咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待

凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒。

2、可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。

3、在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子，

叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车

厘子。同法处理第三片。

4、三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及

四周。抹不匀也没关系。

5、把巧克力碎铺在蛋糕四周。

6、用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码

成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可。

蔻蔻心得：

这款蛋糕切开来，中间是咖啡色蛋糕、白色奶油，深紫色车厘子，颜色和口感都很丰富。因为已被订走，所以我就没法拍出照片来了。

可可戚风蛋糕，请看这里：

diy蛋糕装饰详细图解，请看这里：

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