红彤彤的冬天--酸甜开胃“炒红果儿”_蔻蔻的甜与蜜

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红彤彤的冬天--酸甜开胃“炒红果儿”

(2007-11-15 23:30:18)

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分类：甜蜜西点、芝士诱惑

老狼有两首歌我翻来覆去听不厌---《想把我唱给你听》、《北京的冬天》。

“北京的冬天飘着白雪、这纷飞的季节让我无法拒绝。。。。”，真的非常非常喜欢北京的冬天，这种感受没有在北京长住过的人无法理解。

山楂，我小时候在南方很少看到，妈妈当时每每提起总是无限回味。记得我头回看到传说中的糖葫芦时，视觉的满足感远远大于味觉--“哈！这是真的能吃的糖葫芦啊！”

水果摊上卖着大颗大颗鲜艳欲滴的山楂，老远就闻到香味儿了，实在新鲜。忍不住买回家，做一份儿“炒红果”放冰箱。油腻的东西吃多了，吃上几大勺冰凉酸甜的“炒红果”。这日子过得--太奢侈了。

我爱这样的红彤彤的北京的冬天！

食材：

新鲜山楂2斤、冰糖500克（山楂：冰糖=2：1）

做法：

1、山楂洗净，去蒂、去核。

2、搪瓷锅内放入山楂、冰糖，小半碗水。开大火煮开后，改小火煮半

小时，其间用木勺拌几次以免粘锅，至浓稠即可关火。

3、凉后用无油无水的干净瓶子装上，放冰箱保存即可。

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