不炒股票我炒猪--酱猪肝_蔻蔻的甜与蜜

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不炒股票我炒猪--酱猪肝

(2007-09-04 10:41:54)

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分类：下酒凉菜美味热菜

涨价，什么都涨价。在沃尔玛买了块“黑山猪”的肝，居然要24块钱！偏我们家的人嘴都刁，觉得普通猪的肝不如这种的细腻（实际情况也确是如此）。咬牙、跺脚，买！回来不好好做个酱猪肝，我都对不起这头猪！

转到特级肋排柜台，唉哟！那排骨长得好看哟！全是好骨头肉还多，勾搭得我挪不动脚走不动道儿。价格也好看那，18.9元/斤。只整块卖，不分拆，我看中的那块称下来50多块钱。怎么办？怎么办？受不了这种诱惑，再咬牙，再跺脚！买！

这猪怎么越来越值钱了？看来，我不但可以炒股票，有空还可以炒炒猪。

食材：

猪肝1块、姜1块、葱2节、花椒1小撮、草果1粒、豆蔻1粒、八角2粒、

香叶2片、干辣椒2粒、老抽小半碗、糖4汤勺、黄酒半碗、十三香2汤勺

做法：

1、猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。

2、把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。

3、将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。

4、将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。

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