材料：（10个中号纸杯的量）

香蕉3只、黄油100克、全蛋1只、香草粉1/4茶匙、核桃碎100克

低筋粉200克、牛奶125克、红糖100克、小苏打1/2茶匙、泡打粉2茶匙  

可可粉三大茶匙、盐少许、肉桂粉少许

做法：

1、黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解

2、核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀

3、低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。

4、烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。

蔻蔻心得：

1、表面可放干果作装饰

2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋。

3、因为有香蕉茸，口感会有些粘软，加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样，比较特别。

4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”，指重油重糖类的纸杯蛋糕，这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。

5、用微波炉热一下，口感松软，香气扑鼻。