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美食diy蛋糕玛芬 |
分类: 甜蜜西点、芝士诱惑 |
材料:(10个中号纸杯的量)
香蕉3只、黄油100克、全蛋1只、香草粉1/4茶匙、核桃碎100克
低筋粉200克、牛奶125克、红糖100克、小苏打1/2茶匙、泡打粉2茶匙
可可粉三大茶匙、盐少许、肉桂粉少许
做法:
1、黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全部溶解
2、核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀
3、低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀,倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4、烤箱160度预热,准备12个中号耐高温纸杯,把材料放进纸杯至7分满,烤30分钟后即可。
蔻蔻心得:
1、表面可放干果作装饰
2、放进粉类后,搅拌一定要轻,避免出筋。
3、因为有香蕉茸,口感会有些粘软,加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样,比较特别。
4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”,指重油重糖类的纸杯蛋糕,这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。
5、用微波炉热一下,口感松软,香气扑鼻。
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