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小身材大味道---香蕉巧克力玛芬

(2007-06-11 11:58:59)
标签:

美食

diy

蛋糕

玛芬

分类: 甜蜜西点、芝士诱惑
    以前家里如果有熟透的香蕉,我嫌口感过于绵软,都是扔掉了事。学会做这款蛋糕以后,倒专去买很熟的香蕉回来。 装在蛋糕纸杯里的玛芬,具有浓浓的香蕉味道。做起来也很简单。我喜欢肉桂带着异域风情的香味,就加了点儿。
 小身材大味道---香蕉巧克力玛芬
 

小身材大味道---香蕉巧克力玛芬

 

 

 

材料:(10个中号纸杯的量)

香蕉3只、黄油100克、全蛋1只、香草粉1/4茶匙、核桃碎100克

低筋粉200克、牛奶125克、红糖100克、小苏打1/2茶匙、泡打粉2茶匙  

可可粉三大茶匙、盐少许、肉桂粉少许

 小身材大味道---香蕉巧克力玛芬  小身材大味道---香蕉巧克力玛芬

 

 

做法:

1、黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全部溶解

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2、核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀

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3、低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀,倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。

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4、烤箱160度预热,准备12个中号耐高温纸杯,把材料放进纸杯至7分满,烤30分钟后即可。

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蔻蔻心得:

1、表面可放干果作装饰

2、放进粉类后,搅拌一定要轻,避免出筋。

3、因为有香蕉茸,口感会有些粘软,加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样,比较特别。

4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”,指重油重糖类的纸杯蛋糕,这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。

5、用微波炉热一下,口感松软,香气扑鼻。

 

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