视觉上的诱惑：彩色水饺_营养师雨中荷

好吃不如饺子，所以，我家经常包饺子，这个饺子也确实很好吃，尤其是它的馅料可以多变，只要你喜欢什么都能包进去，我家经常吃的就是三鲜饺子，大白菜猪肉饺子，大葱猪肉，西胡羊肉，芹菜牛肉等等，这一年四季的饺子真是没少吃呢。我记得有一次包饺子的时候儿子问我：妈妈，今天咱们吃什么馅的饺子呀？我说是三鲜馅的，里面还给你放了一些玉米粒呢。儿子很开森的说：今天的这个馅好呀，我一定要多吃几个！然后他就在我旁边玩面，我继续包饺子。突然儿子说：妈妈，包饺子这个馅可以更换，为什么面不可以呢？我问他：这面怎么更换呀？儿子说：今天用白面，明天用黑面，后天用黄面呀，这样不就换了吗？我说：恩，这个创意不错，改天咱们就试试，这黄面可以用胡萝卜或南瓜和面，绿面用菠菜或黄瓜和面，可是您这黑面怎么办呀？我的话音未落儿子抢着说：用黑米呀！哈哈，这小子还真是牛呢，不过黑米还确实是个方法，只是我还没试过呢，有空一定要尝试一下！

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为了满足儿子的愿望，前天我们就尝试了彩色饺子，用各种蔬菜榨汁和面包饺子，这个饺子的味道非常独特，不仅有馅料的味道，还有饺子皮里蔬菜的味道，淡淡的清香真是一绝呢，只是我是用原汁机榨的汁，和面后面团颜色会浅一些，若是用料理机将蔬菜打碎的话，我想那颜色一定会很正的，下次我再试试料理机。

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制作过程：

1、西红柿、黄瓜用原汁机榨成汁；

2、分别拿两个面盆，将两种汁和成面醒30分钟，中途再揉一遍面；

3、猪肉、虾仁、鸡蛋切碎，加入耗油、盐、鸡精、油、香油搅拌均匀，加入适量饺子；

3、将面即出搓成长条，再揪成小剂子，擀面杖擀成饺子皮，取馅包好即可；

4、锅里加水，烧开后下入饺子，煮开后打开锅盖，继续煮3分钟，浇入凉水烧开，再浇入凉水反复三次后，小水煮2分钟即可食用。

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