西瓜饼干

黄油糊材料：黄油100克、糖粉75克、鸡蛋清30克
草莓面团用粉：低筋面粉90克、红色食用色混合过筛备用
抹茶面团用粉：低筋面粉50克、抹茶粉3克，混合过筛备用
原味面团用粉：低筋面粉35克、奶粉2克，混合过筛备用

制作过程：

1.黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀
2.分次加入鸡蛋清搅打均匀，制成约200克的黄油糊

3.将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团
西瓜饼干ON.jpg
4.草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5厘米，包裹保鲜膜快速冷冻定型


5.原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋清液
6.将草莓面团包裹好，冷冻备用


7.抹茶面团同样擀成薄片，表面刷鸡蛋清包裹上草莓和原味面团，用保鲜膜包裹好冷藏过夜
8.切0.6厘米厚每片，按压适量黑米粒

9.再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右