糖尿病人常常问，我能吃土豆吗?能吃水果吗?不少糖尿病人向往着“可以随便吃”的美好日子从返而归。食品交换份法可以回答病人的多种问题，可以使糖尿病人的饮食做到多样化，可以使糖尿病人同健康人一样，品尝天下美味佳肴。

  一、什么是食品交换份法? 
　　将常吃的食物按照食物来源、主要营养成分分成四大类，同类食物在一定量内，供给的热量、蛋白质，脂肪和碳水化合物近似；不同种类的食物热量近似，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量不同。糖尿病人可根据自己的饮食习惯，经济条件、季节变化以及血糖对食物的反应，在同一类食物中自由选择。在不增加全天热量的前提下，遵守平衡饮食的原则，将一日三餐安排的丰富多彩，有滋有味。

  二、四大类食物营养价值：
为了容易比较和说明问题，将四大类食物列表说明