http://p2.pstatp.com/large/10510/8390431611主料：肉 (100克) 泡椒 (3个) 姜 (一小块) 生抽 (15ML) 耗油 (2滴) 油 (适量)

辅料：酸豇豆 (250克) 辣椒 (3个) 葱 (一颗) 胡椒粉 (1克) 盐 (适量)

做法：1.准备好所需要的材料。

2.将酸豇豆切成丁，肉切成丁，辣椒、泡椒、姜、分别切碎。

3.切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的盐腌一会儿，酸豇豆本身是咸的这里盐不要放多了。

4.锅中放入油烧热，加入姜末炒出香味。

5.倒入肉末翻炒，至肉末稍稍变硬，即可加入切碎的泡椒、辣椒，翻炒几下。

6.倒入酸豇豆翻炒几下，这个过程如果有点干可以加入少量的水稍微让菜湿润一点，翻炒差不多3-4分钟即可起锅。

7.快起锅前的半分钟加入切碎的葱、两滴耗油翻炒均匀即可。

小窍门：

1、酸豇豆的丁最好不要切的太长，大约小于8-9毫米即可，太长会影响口感吃起来咸。 2、姜末最好切的碎一点，在油中尽量炸出姜味，这样就不用担心大口吃饭吃菜的时候一不小心吃了块姜的烦恼。 3、在炒的过程中如果有点干，可以少加一点水翻炒，不要加的太多。