http://p3.pstatp.com/large/9594/7032959622食材

主料：牛腩1000g 、萝卜300g。

辅料：油适量 盐粒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 草果适量 生姜适量 豆瓣酱适量 麻椒适量 干辣椒适量

步骤

1.牛腩切成大块。http://p2.pstatp.com/large/9601/577600159

2.锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。http://p3.pstatp.com/large/9601/578204709

3.捞出焯过水的牛腩。http://p2.pstatp.com/large/9598/4000438929

4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。http://p1.pstatp.com/large/9594/7041193544

5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。http://p2.pstatp.com/large/9596/4767697346

6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。http://p3.pstatp.com/large/9600/1125721708

7.倒入牛腩，小火翻炒均匀。http://p3.pstatp.com/large/9597/4419862139

8.倒入开水，以没过牛肉为好。。http://p2.pstatp.com/large/9599/1709917565

9.放入八角、桂皮、草果，香叶。http://p2.pstatp.com/large/9598/4024051799

10.煮开后，把牛腩和汤水倒入压力快锅。http://p3.pstatp.com/large/9596/4778866287

11.炉灶开大火。http://p3.pstatp.com/large/9597/4428799273

12.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。http://p3.pstatp.com/large/9599/1716820852

13.萝卜洗净后切方丁。http://p3.pstatp.com/large/9600/1146090177

14.等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。http://p3.pstatp.com/large/9599/1721250913

15.洒入盐粒，小火炖制20分钟。http://p2.pstatp.com/large/9594/7082119781