1.切葱成段，切姜成片。

    2.将整块五花肉切放入清水内泡2-3小时，再在滚水中焯一下，捞出刮净残毛和污秽。

    3.锅内加清水烧开，放入肉用旺火煮，沸后撇出浮沫，煮至八成熟时捞出，将汤备用。

    4.将五花肉摆在锅内，倒入原汤，所有调料用小火煮制即可。