俞霏喜欢吃鱼，属于特别喜欢和特别钟爱的这种人，家里男人曾经说过俞霏的前世一定是猫。

对于爱吃鱼的俞霏来说，最爱的吃鱼方式就是原汁原味的吃法，不管是干煎鱼，还是砂锅焖煮鱼，都会是俞霏的大爱。

常言道，功欲善其事，必先利其器。对干煎鱼的手法来讲，干煎海鱼可能比煎河鱼更为容易一点，这个原因可能跟鱼的肉质有着很大的关系。海鱼的肉质相对比河鱼的肉质来得紧密，所以煎出来的成品也容易成型；而另一个主导着完美煎鱼成品的呈现的主导，还是必须有一口好锅。

而在当下，最好的煎鱼的锅，不外乎就是时下时兴的不粘锅了。但是，如果刚好家里没有这么一口不粘锅，我们又如何来煎出又香又好看的海鲜鱼呢？

其实，我们只需为家里添加一个电饼铛，就能达到这个目的的。

电饼铛是一个烹饪食物的工具，它可以上下两面同时加热而使得中间的食物经过高温加热，最后达到烹煮食物的目的。

电饼铛在使用时，使用的是220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，可煎公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼及煎饺和烧卖等，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼效果更是一级棒！

干煎马蛟鱼：

材料：淡晒冰鲜马蛟鱼、油

1、准备好淡晒冰鲜马蛟鱼；2、用微波炉将淡晒冰鲜马蛟鱼解冻；3、洗洗，挤干水份，再用厨房纸把鱼周围的水份吸干；4、预热电饼铛，3分钟即可达到预温度；

5、按下自主烹饪功能键，再按下煎鱼功能键；6、将电饼铛上盖打开，刷上适量的油；7、再将鱼肉放入，开始煎制；8、煎至鱼肉两边金黄，捞起，放微凉后即可食用。 小贴士：
1、淡晒冰鲜马蛟鱼己加有盐腌制再凉晒的，所以不需要再添加任何有味道的调料，它己够咸； 2、电饼铛需预热达到所需温度后方可以进行下一步的操作； 3、由于电饼铛的不粘功能非常好，所以只需加入少许油即可开始煎制任何食品。