“日式炼乳面包”,俞霏在烘焙圈子里听大家提到过N次了。对于用炼奶制作出来的烘焙作品，俞霏总是有种莫名其妙的好感存在，当俞霏在网络上第一眼看到它时，也狠狠的爱上它了。爱它，那就DIY吧。

    俞霏尝试下来的结果，果然如大家推荐的一般：香浓、绵软，让你吃了总是停不下来。这么好吃的面包，难道你们都不想动手试一试吗？亲们，GO，GO，GO，赶紧动手吧，这绝对是值得动手制作的一款美味面包！

日式炼乳面包：

食材：主料：高筋粉200g、牛奶125g、酵母3g、盐3g、炼乳35g、白糖20g、黄油40g

辅料：糖粉 适量、蔓越莓干适量、杏仁片适量

步骤:

1.蔓越莓和杏仁干洗洗泡软滤干水份待用；

2.炼乳和黄油隔温水融合拌匀成炼乳酱，待用；

3.除黄油外所有材料放入面包机，选用自定义先揉面15分钟，放入黄油后，选用生面团程序继续揉15-20分钟左右出膜即可。然后再选用低温发酵功能键发酵面团至2倍以上；

4.取出面团排气醒发后再擀成长方形面皮；

5.用小刀切成4条长面片后刷上炼乳酱；

6.把长面片叠加后再切成8小段；

7.竖立放入抹油的8寸蛋糕模中，中间放一个布丁瓶（瓶身抹油）,

8.放入烤箱中进行二发至二倍大时拿出；

9.刷上炼乳酱；

10.再撒上蔓越莓和杏仁片;

11.烤箱预热180度中下层20-25分钟左右；

12.冷却后撒糖粉就好。

 小贴士 ：

1、可以洒上别的果干，会是另一种风味；
2、面包表面无须刷蛋液，而是刷上炼乳酱，这个操作也是这个炼乳面包的特色之一。

3、可中间夹上奶酪片，味道会更丰富呢。