前段时间巴黎很冷，这几天还稍微恢复点正常，有点秋天的感觉。片片黄叶飘落，才有了秋天的样子。法国的秋天也是迷人的，怀念以前住在枫丹白露美丽镇的日子，每每进入秋天，枫丹白露森林里总是一片深绿至浅黄，至金色的浮浅浮深的迷人模样。。。

嗯，巴黎漫长的冬天就有些不堪了。。。两个字"灰色"。

好长一段时间没更新博文了，也没大做甜点。因为没多余的精力，没有胃口。是的，因为肚子里又有了小宝宝。一晃老二NANA都快5岁了。因为今年上半年一直忙于淘宝，自己也没怎么注意自己的身体，还经常熬夜至半夜。随着宝宝的来临，自己身体因为要给小宝宝提供营养，本来就存货不多的一点营养，各方面的健康指数因此直线下降。恢复正常的作息时间，是我急需要改变的事情。

其实，我想说的是:"人到了三，四十岁生宝宝都是没有问题的，有问题的是个人身体对此的承受力。"可见平时的身体保养的重要性。

不知道是因为秋天的来临，还是因为怀孕了，人也变得更加感性了似乎。

到此为止，进入正题。


可能因为这段时间的回温，市场上的本地水果的价格还停留在能让人接受的范围内，那我们就接受老天爷的馈赠，继续享受这些甜美的水果吧。。。


其实这道费南雪跟我之前发过的杏香蓝莓柠檬小蛋糕做法差不多，吃起来口感也差不多。

覆盆子柠檬费南雪: 差不多18个的量

材料:

150克半盐黄油

1汤勺蜂蜜

75克低粉

100克杏仁粉

175克糖粉

5个蛋白

2个黄柠檬皮碎

300克新鲜覆盆子

1小块抹模子底部的黄油


做法:

1  预热烤箱200度。在一个小锅里加热黄油后，淋入1汤勺的蜂蜜，放后静置至冷却。

2 在一个料理盆里，放入面粉，杏仁粉，糖粉，柠檬碎拌匀。(用柠檬刀刮下柠檬皮后，再用刀切碎一些)

3 在另一个料理盆里打发全部的蛋白至发泡状态。然后和步骤2的粉类充分混合，然后再和步骤1拌匀，面糊至顺滑状态。

4 给模子抹匀黄油，装入适量面糊，每个模子里摆入2颗覆盆子。

5 放入烤箱烤制7-10分钟，表面呈金黄色即可。

我开始2次都用了200度烤了8分钟的样子，表面确实呈现烧烤色，不过，我总觉得里面还有些湿润。后来就改190度烤了9分钟，再200度烤至表面上色，这样效果就好多了。总之，根据自己的实际情况来调整就好。









这次用的模子是我店里的菊花柳叶模，当然，这个用本来的费南雪模也一样的。




费南雪专用模子: 费兰雪不沾模/防霉涂层/大小: 8.3-97/4.2-51 mm ，H : 14 mm/




这次还给大家介绍一款店里新上的一款用来熬糖浆，熬果酱等耐热至260℃的烘培用利器！

非常好用，花妈是强烈推荐哦！(现在店里有的现货手柄是黑色的，手柄部分也可以承受220℃高温！)

                 法国MATFER耐热至260℃ 小刮刀/ 长: 250MM/黑色手柄