马卡龙系列好久没更新了，一到法国的七，八月，阳光明媚，度假的月份就来到啦，人自然而然想休息。送了儿子回国度暑假，又送了女儿和家里两只猫到公婆家度 假两个星期。巴黎除了市区，到处都静悄悄的。细心些，发现对面的一向PARTY不断的一对男同家都将窗户关得紧紧的，哦，他们也度假去了。

可这样的闲适状态很快就被家里的一件突发事件打破了，总之，NA妞因此提前了一个星期回来。我们的假期也随之结束。。。

提起精神把这一篇拖了很久的芒果马卡龙发了。最近一是因为天气热，不愿意去开烤箱做甜点。二是因为家里洗碗机坏了，想到做完甜点后的那一堆需要清洗的乱七八糟，我就更不愿意动手。

饼身依然请参考花妈的置顶博客: 柠檬罗勒马卡龙


芒果马卡龙:

材料:

芒果肉220克

吉利丁4克

全蛋2个

砂糖100克

玉米淀粉10克

姜蓉0.5咖啡勺

软化黄油140克

色粉: 柠檬黄+橘红少许

做法:

1 芒果去皮取肉打碎，再过滤一下。

2 吉利丁片泡冷水还原备用。

3 全蛋，砂糖，玉米淀粉一起放小锅里拌匀。

4 嫩姜去皮切碎，取0.5咖啡勺和芒果泥一起加入前面的小锅中。 中火，不停搅拌，开始起泡时移开。

5 然后放入吉利丁片，然后再用柠檬黄和橘红各少许调色。

6 再加入软化黄油块拌匀。 最后在用搅拌机搅拌一下完成。

7 待凉后放入冰箱2个小时，看状态而定，再夹馅。









还跟大家分享一个PH的茉莉花马卡龙夹馅配方:

材料: 360克淡奶油，320克白巧克力，25克中国茉莉花茶

做法: 淡奶油加热到85度，离火加入茶叶或茶包盖上盖子不超过3分钟。巧克力切碎隔热融化，把弄好的淡奶油过滤分三次倒入搅拌均匀，然后用保鲜膜盖上放冰箱冷藏即可。

                                法国马卡龙烤垫(大小: 40x30cm )

                                         偶尔玩玩双色马卡龙也不错

                                                      少量现货:  双口裱花袋