看世界杯喝啤酒，一道香口的"香煎麻辣乌贼"下酒小菜！！！

最近在市场上看见漂亮，新鲜的中卷卖，忍不住买了一条。其实买的 时候，脑海中显现出来的印象是在国内深圳街边挡的烤鱿鱼，炸鱿鱼！想起就要流口水了！所以就买了来自己回家做。做出来的口味真是毫不输给记忆中街边档的烤 鱿鱼。还有哦！正值世界杯，这真是看世界杯，喝啤酒的绝佳下酒菜！！



做法:

主料:  新鲜中卷一条

我们先来认识一下啥叫中卷:  软体类的海鲜除了贝 类外，还有一些头足类或腔肠类的动物，如鱿鱼，透抽(中卷，即鲜鱿鱼，体积大的就叫鱿鱼，小的叫小卷，介于二者之间的叫中卷。)


辅料:料酒，老姜，调味料，色拉油


调味料做法: 油辣子，红辣椒油，盐，香油，鸡精，白糖，小葱花，

制作:

1 乌贼洗净，去掉外膜，从身体中间部分切两块。用厨房纸擦干表面水分，淋入少许料酒备用。

2 锅里落两汤勺油，放入乌贼两面煎熟，大概七，八分钟即可。

3 取出，切成条，跟制好的调味料混合均匀，然后装盘，面上撒上小香葱即可。



PS，如果不喜欢太油，可直接用滚水将中卷烫熟，再跟调味料混合。

又或者，稍微烫一下，用冰水冰一下，再沾日本芥末跟日本吃寿司的酱油制成的调料，也很过瘾哦！