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喝汤才是王道--"萝卜牛尾汤"

(2009-01-13 08:03:27)
标签:

美食/厨艺

牛尾汤

分类: 中西美食
               喝汤才是王道--"萝卜牛尾汤"


最近看新闻法国司法部长达蒂生完孩子五天就上班了,她认为怀孕生子又不是生病。
老公跟故意在我面前谈起此事,而且特别强调那位女部长还是剖腹产,
"她是不是疯了,自然生产五天出门差不多,对自己太不负责了,这法国女人太不要命了!"我想都没想,一句话脱口而出。
老公打蛇随棍上,赶忙一句递过来:"那你呢?"(因为我是准备自然生产的。)
猛然醒悟过来,上了老公的当:"那个。。。我。。。我。。。那法国女部长是超人嘛!"
这个笨家伙,还在为我会不会真的赖在床上坐一个月的月子,跟我纠结中。

而实际上这则新闻的后续是,未避免被架空,未婚生下女儿五天的达蒂就返回工作岗位。 只是,达蒂这次是剖腹生产,产后五天就工作,即使一般法国妇女没有做月子的习性,仍有许多采访的女记者认为这是极不理性的。



这段时间不知道应该吃什么,感觉吃什么都没胃口,可又不能亏了肚子里的孩子。吃的东西可以随便,但我认为煲汤是不能断的。鸡汤,排骨汤,鱼头汤,这些都正是现在孩子应该补的,特别是在这么冷的天,对于大人小孩来说,可以说"喝汤才是王道"!

现在正值冬季,给大家介绍一款简单的炖品驱驱寒。
牛尾有着补气益肾,强筋壮骨的功效,牛尾配合一些药膳材料也能有非常好的驱寒,祛湿,滋阴补肾的作用,另外牛尾的味道也很不错哦!

这里推荐两种做法,一种以党参作为辅料,一种以萝卜作为辅料。


   党参牛尾滋补汤(中补)
   党参本身有着补中益气,生津和胃养血的效果,加上牛尾,再配以 红枣、枸杞能起到驱寒、去湿、补气、滋阴补肾、补钙的功效。
     怀孕中的妇女建议还是不要用党参补。
   备料
   1 牛尾一根,切段(在中超和法超都可以买到已经切段的牛尾,不过法国卖的牛尾都是去了皮的)
   2 党参5-10根 合适就好,要去头去须,先用水泡几小时较好
   3 红枣几颗(吃不来红枣就不放),枸杞若干
   4 其他常备的:鸡精、盐、胡椒、姜一块
 
   做法
   超级简单
   1 牛尾过一下开水可去血血腥
     2 水开后下姜(拍扁)、牛尾、党参、枸杞,淋入一点料酒或者米酒。(如果是跟萝卜煲,这里就把当参换成萝卜就好了。)
   3 盖上锅盖小火炖3-5小时。入鸡精、盐。即可装盘
   4 食用的时候可以直接吃也可以打个调料沾着吃。
  
  
萝卜牛尾汤(温补)
   对于不吃补药的朋友可以用萝卜来做,这是我今天做的,做法和上面一样,只是把党参换成萝卜(我用了红白萝卜两种),效果要温柔一些,味道也不一样,别有风味(红枣和枸杞加不加都可以)。
   牛尾炖烂了那叫一个字爽,绝对美味 做法也超级简单。

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