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优雅慢生活--韭菜花炒鸡蛋

(2008-07-17 10:26:49)
标签:

韭菜花

鸡蛋

美食

分类: 各色鲜蔬

优雅慢生活--韭菜花炒鸡蛋

 

最近的深圳,天气似乎有点神经质,刚刚头顶大太阳,转眼就是倾盆大雨.我也似乎有点神经质,有时候就这样放任自己的坏情绪.很想家.从上次妈妈打电话来说我做淘宝是不务正业,没有上进心,我们就一直没有联系,好像从小到这么大,她从来没有认同过我的任何观点和做法,有时候会觉得不被肯定的人是可悲的,可是常常会换一种想法,安慰自己说,她是用另一种方法在教育我.但是,某些时候,我连自己都没办法相信自己,认同自己.


前几天朋友过来吃饭,做了一桌菜,发现厨艺有进步,不知道是不是因为换了个新锅的关系.优雅慢生活--韭菜花炒鸡蛋昨晚上去看了《赤壁》,从电影院出来,走在路边的林荫道上,头顶着月亮,觉得心情大好.生活需要不断的惊喜,才会有向前走的动力.这部电影,有人说好,也有很多人说烂,我也懒得去看网络上的评论.反正,任何一种东西都是一家欢喜一家愁,只要自己觉得开心的就是好的,不必在乎别人怎么说.生活,从来都是自己的,和其他人无关.

 

看了几本书,一直断断续续,找不到一个可以继续看下去的理由,是因为太深奥,我看不懂,还是因为现在的这些书本身就是忽悠人的玩意.总觉得,现在能挑起灵魂深处的感动,引起心灵共鸣的精神上的食粮太少,太少.那种感觉就像肚子饿,面前一大堆好看的食物,只可惜都不能吃.其实我一直都觉得自己是个感情太丰富太容易感动的人,而现在的这些东西,却很难给人这种感觉.下午去书市逛了一圈,很想看看张爱玲,张小娴和亦舒的书,可是她们的书寥寥无几,到处充斥着某某最新力作......忽然就觉得郁闷.我们处在一个悲哀的年代.网络上什么书什么音乐都可以找到,但是我总以为,书一定是要慢慢看的,音乐一定是要细细品味的.生活,也要慢慢过,不能太快,不然,我会跟不上节奏.慢,也要慢的优雅.

 

博恩凯倒闭了,以后买CD也不知道去哪里了,以前有的时候不觉得有多么的好,失去了却发现生活少了些色彩.忽然就怀念起以前在北方的那家音像店,里面能淘到很多珍藏版的音乐大碟,还有很多打口CD.现在,去哪里找,成了一个空白的缺口,有知道的博友,麻烦告诉我一声.

 

以前跟韭菜有关的东西我是都不吃的,可能从心底就排斥那玩意,后来尝试一下,发现比我想象的要好很多.优雅慢生活--韭菜花炒鸡蛋有时候我们炒鸡蛋总会把鸡蛋炒的过老,里面的配菜颜色不太好看.其实多两个小步骤就可以炒出一盘色香味俱全的韭菜花炒鸡蛋了,卖象会好过餐馆里面的哦~优雅慢生活--韭菜花炒鸡蛋

 

主料:韭菜花一把.鸡蛋两个
辅料:红辣椒
调料:油.盐.鸡精
做法:
1)韭菜花切去两头的老根,洗净,放在清水里稍微浸泡一下.


2)洗净的韭菜花切成段,洒上适量盐拌匀,静置10分钟,红辣椒切成小碎末,待用.


3)鸡蛋打散成蛋液,加少量的盐拌匀.


4)锅烧热,放油,至7成热,倒入蛋液,此时把火关小,用筷子把蛋液搅散,让剩余少量蛋液还没有凝固的时候,盛起来.


5)锅余油,重新把火调大,倒入韭菜花和红辣椒末,翻炒2-3分钟,加入少量盐和鸡精,倒入炒好的鸡蛋炒均匀,即可.

 

PS:
1)韭菜花先用盐拌一下,是为了更好的入味,而且能少量的出水,让韭菜花在炒的过程中不至于会炒糊.
2)在开始炒蛋的时候,一定要先把火关小(特别是新手,不至于手忙脚乱)这样炒出来的鸡蛋颜色金黄而且口感一点都不会老.

 


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