这段时间,忙于许多的琐事,没有时间写博,有时候甚至连做饭的时间都没有.万恶的桔子,还专门点我一个人的名.因为时间关系,我没办法满足她的要求,经过多方协商软硬兼施威逼利诱终于同意就把这个菜凑合着做她的麻辣情人节大餐了,条件是明年再补偿给她几个好菜.谁叫我摊上这么个老乡,算我......认了!(桔子,不好意思哈,我真不是故意滴,明年补哈)

   在上一篇少不了的[全家福] 里面,有筒筒说我没有写过年的趣事,也没有写菜菜的成本.有时候我很马大哈.不好意思,立刻改正哈.上次的全家福成本大概在15元左右,好大一碗哦.

   我觉得过年回家和家里人在一起就比什么都开心.我爸妈都是热情又随和的人,所以亲戚都喜欢在我们家,每年快过年的时候家里楼上楼上每个房间都住满了(恨不得要提前预定才好).每天他们是睡觉睡到自然醒,打牌打到手抽筋.像我这种不会打牌还要受轻视滴人,没事就只好在厨房打打下手,帮忙做做宵夜,晚上带着小孩子放放烟花......因为年初几的时候都要去亲戚家拜年,所以很早我就会被楼下无情的"河东狮吼"震到不得不起床,帮着给俺家的那些女同胞化妆打扮.还好人家个个都是天生丽质的美人胚子,所以不需要费什么力气就OK了.不然那排着队滴人......

   我们家过年发生的都是很生活很平常的事情,但却是最温馨的事情.呼啦啦的流水帐…另外,这是今年的最后一道菜了,这段时间把事情忙完我也要回家过年享受我的"温馨美妙"的生活去了.明年继续.

   提前祝各位筒筒:新年Happy~健康如意~

主料:小扒皮鱼

辅料:青蒜.姜.朝天椒

调料:油.盐.豆瓣酱.酱油.料酒.八角.花椒.干辣椒

做法:

1)扒皮鱼解冻后放在加了醋的水里浸泡20分钟.因为现在的很多卖的扒皮鱼很多都是用碱发过的，加点醋能让酸碱中和.生姜不去皮拍散.

2)把鱼捞出,用清水漂洗干净,把鱼的两面分别划上两刀.用料酒,酱油,生姜,少量盐和鸡精腌制20-30分钟,豆瓣酱剁碎,青蒜洗净切成段.朝天椒切成小段.

3)锅烧热,放油,比平时炒菜的温度稍微高点,把鱼煎到两面黄色,小心捞出.

4)把油留在锅里,放入花椒炸出香味,继续下辣椒,姜,豆瓣酱炒香,倒入青蒜段和煎好的鱼,翻炒均匀,放入少量(约一调羹)水,烧干,放入鸡精调味即可.

PS:

还可以把青蒜换做洋葱,放点黑椒,味道也不错.

扒皮鱼学名是绿鳍马面鲀,分布于太平洋西部,我国主要产于东海及黄海、渤海.扒皮鱼除了它那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，必须把皮扒掉才能烹煮,因为这一缘故,所以俗称“扒皮鱼”.

扒皮鱼营养相当丰富,它的蛋白质含量特别高,还包括微量的脂肪、钙、磷、铁等.鱼肉可做药用,能治疗胃病、乳腺炎、消化道出血.