加载中…
阴错阳差--口味小饼
(2007-10-18 15:14:53)
标签：
美食口味小饼 |
分类： 米面杂点 |
今天本来想学学做烙馅饼的,结果......唉，馅饼没做好,倒是把厨房搞的像打了场乱仗一样的.
要是你们知道我今天怎么弄的肯定要笑死我了.笑就笑吧，不过笑完了记得给我指点迷津.
要是你们知道我今天怎么弄的肯定要笑死我了.笑就笑吧，不过笑完了记得给我指点迷津.以前都没有做过面食,心里有点发怵.先在网上看了看各位博客里面的招.和面的时候第一次烫面把面弄稀了一点.我重新用面粉和,第二次又好象干了一点点,发完之后擀出来的皮都有点硬,烙出来的饼也不像外面卖的口感那么松软,硬硬的也没有弹性.烙了一个之后,我发现不对劲,然后把剩下的几张面皮包成了包子,包子蒸了发现也不那么对劲.还有半个面团我又给擀成面皮,切成面条煮了.那之前那个和稀了的面,我就多加了点水,把做馅饼的馅料加在里面,做成了这个小饼,味道很好.管他的,失败那么多总有成功的.
这就叫阴错阳差,有心栽花花不开,无心插柳柳成荫.就像很多时候我们刻意而为之的倒不如随性来的好.
不罗嗦了,我要"求救"~~SOS~!怎么样才能把面和的又松软又均匀,各位,支个招吧.先感谢了！
主料:面粉
辅料:开水.凉水.油
蔬菜料:包菜.香菇.麻油.盐.鸡精.花椒和辣椒炸成的油
做法:
1)面粉放在容器里,一点点的加开水搅拌成絮状的时候,再加入适量凉水.用筷子打匀.把面和的稀一点.放置15分钟.
2)包菜,香菇洗净,剁碎.加麻油,盐,鸡精拌匀,另把花椒和辣椒一起用油炸成麻辣油,淋在馅上,搅拌均匀.
3)蔬菜料倒在面糊里面,拌匀.
4)锅烧热,放少量油.舀一勺面糊在锅里,用勺子摊成圆形,用小火煎到两面金黄即可.
个人觉得烫过的面团比不烫的要香甜和细腻,口感有点点像糯米,粘粘的.
加在里面的蔬菜随自己喜欢.味道自己调吧.
还有那个手擀面也很不错,我放了番茄,鸡蛋和青菜一起煮.方法我就不写了,因为我自己还没搞清楚.呵呵，不敢班门弄斧.
喜欢
0
赠金笔
前一篇：尘世里的轻烟--黑椒翅根土豆条
后一篇：你是什么样的女人--花生猪手汤