一道小吃背后往往有一个故事。

    一个故事彰显的是一种文化。

    民俗专家张从军说，“中国人一进入文明社会，就是从喝开始的。”

    在中国四千年有文字记载的历史中，就一直有粥的踪影。关于粥的文字，最早见于《周书》：黄帝始烹谷为粥。粥最早是以食用为主，后来逐渐作药用，《史记·扁鹊仓公列传》就记载了西汉名医淳于意用“火齐粥”给齐王治病的故事，可见粥与中国人有着密切的联系，那么在齐鲁大地上都有哪些种类的粥？这些粥背后又有怎样的历史故事呢？

   “错把甜沫当沫甜，只因当初历颠连，阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜”，甜沫作为一种地方小吃，不仅仅是山东人的一道美味早餐，也体现了品粥如品人生的境界，因此在山东，粥也与许多文人名士结下了不解之缘，甚至有的还有着“皇族血统”。

    俗话说“关不完的医馆，开不败的糁馆”，临沂糁以它独有的风味流淌在齐鲁饮食文化的河流之中，但是糁原来并不是山东本地食品，而是古代西域人的一种早餐饮料，在汉唐时期随着丝绸之路传入山东，代表的是一种“混搭”的复合文化，无独有偶，单县羊汤也是如此，那么它有着怎样的发展历程？又蕴含着怎样的地方特色文化？

    6月16日早晨6：30，山东卫视《新杏坛》“风味齐鲁”系列之《粥里的味道》，历史学者纪连海、民俗专家张从军、青年学者魏新与您一起品味齐鲁粥文化，敬请关注！