日本冲绳不单是观光旅游的圣地，还是空手道的故乡、泡盛酒的发源地。据说，冲绳有长寿岛的美誉不仅和其独特的自然环境有关，还和长期饮用泡盛（Awamori）有着密不可分的关系。冲绳酿酒行业协会展示了原产冲绳泡盛酒，用长粒泰米、酵母及冲绳土产的黑酒曲精酿而成，是日本最源远流长的一种酒，据说有预防心血管疾病、血栓的作用。

泡盛酒是冲绳的特产酒，是从古至今维持着500年历史的传统和独特的制法酿造而成的蒸馏酒，百分之百天然酿造，具有独特的芳香，甘醇爽口、酒香怡人，酒精浓度有的高达60度以上，滑润甘美的味道，是酒中的极品。由于能用来调制任何一种鸡尾酒，深受年轻人的喜爱。

泡盛酒，顾名思义是“泡沫多”的酒。以泰国香米和冲绳岛上的天然硬质矿泉水酿制而成。有人称之为“日本最古老的蒸馏酒”。

 泡盛酒（Awamori）特点: 1、使用黑麦菌进行发酵，风味独特。2、原料使用的是泰国香米，拥有泰米的芳香。3、使用冲绳岛上天然硬质矿泉水，配以泰米的芳香，甘冽醇香。4、多元酚含量丰富（为干红葡萄酒的1.5倍）多元酚有防止动脉硬化，脑血栓的作用。5、不含糖份，低卡洛里的健康酒。6、多种饮法，风味独特。（鸡尾酒饮法，加冰柠檬饮，兑乌龙茶饮，干饮各具特色。

它采用黑曲菌作为酒曲，与日本酒采用白曲菌不一样。使用白曲菌，只能在冬天酿酒。但是使用黑曲菌一年四季都可以酿造。另外，泡盛香味浓郁，也被认为与黑曲菌有关。

泡盛也是越陈越香，储藏了3年以上的被叫作古酒。因为这种烧酒不含糖份，是低卡洛里的健康酒，所以近几年十分受欢迎。

这一大瓶的“久米仙”标价：98000日元，约合人民币：8000多元。比茅台贵多了吧？

二战前，鹿儿岛县奄美诸岛也有酿造，不过，现在基本上只在泡盛原产地、“琉球泡盛”的商标注册地冲绳县酿造。

　　
酒的蒸馏技术是14世纪后半开始到15世纪前后，通过与中国和东南亚国家的贸易往来，从暹罗国(现在的泰国)传到了琉球。图为：一家“泡盛酒专卖店”。

有些店不仅提供“试喝”，还提供托运服务，当然这是针对日本本土来的游客了。

 1534年，明朝的册封使陈侃在出使琉球时所写的笔记《陈侃使录》，就提到了作为从泰国传来的所谓“南蛮酒”泡盛的事情。从15世纪到19世纪，泡盛作为贡品被献给中国和日本。《德川实纪·骏河记》称作“琉球酒”（1612年）。


冲绳的“国際通り”大街上有很多店是专卖泡盛酒的店。

二战中，大部分造酒场被毁。战后初期由于原料米奇缺，也无法酿造。1946年，设置了国营的造酒工厂，以巧克力和苏铁的淀粉作为原料。1949年民间的造酒场被政府许可，泡盛产业才开始复兴。

冲绳不愧是冲绳，连地道的中国式的药酒也堂而皇之地卖。放了蛇的“药酒”日本人也敢喝？

开价58952日元。大大的酒瓶头上的标牌明确标明:“这是酒。对于无法确认年龄超过20岁以上的，禁售。”

 夫婦“ハブ入りハブ酒”要68145日元。哈哈。不多说了，赵本山有句广告词：“谁用谁知道”。