蔬菜档案根菜类（1—3）白萝卜
一、基本资料：
中文名：白萝卜（罗卜）
学名：Raphanus sativus L.
别名：芦菔、菜菔、罗服，荠根、萝欠、萝白、紫菘、秦菘、萝臼。
科属：十字花科萝卜属
分布：我国多数地区都有大面积种植
用途：它既可用于制作菜肴、炒、煮、凉拌等俱佳；又可当水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜；萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。种子可榨油。
二、形态特征
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，一、二年生草本植物。高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，种子1-6粒，红褐色，圆形，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。
三、生长习性
1、温度。萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2-3便能发芽，适温为20-25。幼苗期能耐25左右的较高温度，也能耐零下2-零下3的低温。萝卜茎叶生长的温度为5-25，肉质根生长的温度为6-20。
2、水分。萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%，空气湿度为80%-90%。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。
3、土壤。萝卜以土层深厚，土质疏松、保水保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3-7为合适。
4、营养。萝卜对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。三要素比为2.1:1:2.5。
5、光照。萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。萝卜的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照(12小时以上)及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。
四、种植要点：
1、整地。深翻30
cm，基肥可施鸡粪、草木灰及厨余肥。
2、播种。吃罗卜苗的全年可播种，可撒播和条播。吃罗卜的播种时间为7月至9月，挖穴点播，行株距25-15
cm,每穴4-5粒，种子在穴内散开，覆土2 cm,使种子与土壤紧密接触，确保苗全苗壮。
3、管理。1)间苗。间苗可分2次完成，第1次在3片真叶时间苗，每穴留2-4株，第2次在5片真叶时定苗，每穴留1株壮苗。2)中耕。中耕疏松土壤，促进根系生长发育，使主根扎深，封行以后一般不再中耕。3)水肥管理。进入破肚期，控水蹲苗,基肥不足时，结合浇水追肥。
小贴士：
1、吃罗卜苗在湖北可四季种植，早春二月可用地膜和塑料大棚种植。施肥以氮肥为主即可。
2、无论吃罗卜苗还是吃罗卜，水肥充足可合理密植，可以分批多次采收，特别适合都市小众种植。罗卜每穴可定植二到三棵，拨大留下，多次采收。
五、品种介绍
1、黄州萝卜。是湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种，长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”，有着悠久的种植历史，是“黄州三绝”之一，以清香甜脆著称。明弘治《黄州府志》记载：“黄州萝卜”体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。黄冈黄石一江相隔，是以前种植多年的品种。
2、浙大长萝卜。特点是根长萝卜大,最大的一个有20斤重，我种过的最重近9斤一个。这种萝卜生长快,一般经过70—80天就可以采收;抵抗病虫害能力也较强,适应性大,管理方便,栽培容易。此罗卜水份较多，适合煲汤、生吃和炒食。
3、筒子罗卜。
花叶型无茸毛，叶柄近圆形，叶丛直立，叶色青绿；株高45cm，开展度35cm；肉质根长圆柱形，白皮白肉，完全入土，表皮光滑，根型长，肉质脆嫩，不易糠心。这是最近几年一直在种的品种。
附品种介绍：
萝卜主要分为中国萝卜和四季萝卜。
它有白皮、青皮、红皮等很多品种。中国萝卜依照生态型和冬性强弱分为4个基本类型:
1、秋冬萝卜类型:中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。
2、冬春萝卜类型:中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
3、春夏萝卜类型:中国普遍种植。较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹。代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红。
4、夏秋萝卜类型:中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜。较耐湿、耐热，生长期50-70天。代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。
四季萝卜:叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍。主要分布在欧洲，尤以欧洲西部栽培普遍，美国等已引入栽培，中国、日本也有少量种植。中国栽培的四季萝卜品种有南京扬花萝卜、上海小红萝卜、烟台红丁等。
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(2019-01-07 15:53:48)