蔬菜档案豆类（4）菜豆（四季豆）

一、基本资料：

中文名：菜豆

学名：Phaseolus vulgaris L.

别名：四季豆、架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、龙爪豆、清明豆、二季豆等

科属：豆科 、菜豆属

分布：原产美洲，现广泛植于各热带至温带地区。

用途：是一种可以食用的豆科植物。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制后食用。

四、种植要点：

走进菜地（33）高产四季豆http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0109ff0102e6es.html

    1、育苗播种。湖北地区阳台族可在早春二月底，先催芽再保温育苗。大田可在三月上中旬用地膜播种；四、五月可直接播种；八、九月可直接秋播。播种行株距15/20厘米，每穴播种2~3粒种子。播种后覆土约2厘米，保持湿润，约1周出苗。

    2、整地施肥。地要深翻并晒地，土要打细地要整平。可在两行之间开沟埋底肥，下层埋磷钾含量高的鸡粪、鸽子粪；中层可埋绿肥厨余肥。上层埋人尿和饼肥。

    3、定植定苗。若要移栽应尽早，第1对真叶展开时即可移栽，每穴种植两棵，种植好后浇透水。直播的要及时补苗和补种。

    4、搭架摘顶。在主茎高20-30厘米或出现5-6片真叶时搭架，架高2米以上，可搭人字架和三角架。在株高50厘米左右时摘顶，通过多次摘顶，使植株形成矮灌丛状，减少高度，增加开花结荚数。

    5、水肥管理。菜豆喜湿润怕旱忌涝。开花前浇水宜少，一般不干不浇；开花至结荚期需多浇水，一般每2~3天浇水1次，气温高时适当增加浇水次数。通常可结合浇水进行施肥，生长前期追施2~3次以氮肥为主的腐熟有机肥，开花至结荚期，每1~2周喷施1次腐熟的有机肥，要求为氮磷钾复合肥。如果底肥充足也可少浇肥。

    6、及时采摘。花谢后约10天，豆荚长约10厘米即可采收。采收时一手抓住花梗，另一只手将豆荚掐下，注意不要硬扯而拽断茎蔓。四季豆可自行留种。

    7、病虫防治。及时防治病虫害（萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、绿豆象）。如果做到深翻晒地、适时种植、优选种子、水肥适量、错茬种植的话，病虫害几乎没有。

五、品种介绍

  3、龙架豆。白花，豆长15-20厘米，扁长形果荚，豆米白色。果荚深绿色，耐老，果肉更细腻，甜脆可口。






5、紫四季豆。枝叶与四季豆相同，茎紫色，花紫红色。豆荚紫色有光泽很漂亮。果荚长15厘米左右，容易老，口感较糙。产量不高。

  

六、盆栽四季豆

    四季豆可盆栽。上足底肥。适时浇水。搭架可先搭一米高的三角架，再在中间绕两个园圈。要打顶摘叶。直径30厘米的花盆，可种六棵四季豆，盛产期一次收获可炒一小盘。

七、用地膜播种四季豆