蔬菜档案瓜果类（8）黄瓜（7个品种）

一、基本资料：

中文名：黄瓜

学名：Cucumis sativus Linn

别名：胡瓜

科属：葫芦科、黄瓜属

分布：我国各地普遍栽培

用途：果为我国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痛

二、形态特征：

    黄瓜为一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。

    黄瓜雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8-10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1-2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。果实长圆形或圆柱形，长10-50)厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。花果期夏季。

三、生长习性：

    1、黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。 

    2、多数品种在 8～11小时的短日照条件下，生长良好。 

    3、黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。 

    2、黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最佳。

四、种植要点：

    黄瓜有春黄瓜(早熟栽培)、夏黄瓜(普通栽培)和秋黄瓜之分。

    春黄瓜是主要栽培形式，一般在断霜前35―40天育苗，断霜后定植，黄瓜栽培后春季生长旺盛，开花结果良好，上市早，产量高。但在中后期往往因高温多雨，霜霉病、炭疽病严重，不能越夏，一般在7月中旬前后拉秧。 

    普通栽培的夏黄瓜于断霜后直播或育苗，接春黄瓜上市，播期不太严格，一般播种后50多天开始收获，收获期30―50天。

　　秋黄瓜一般是在当地初霜前3―4个月露地直播或育苗，播种后50天左右开始收获，寒露拉秧。

盆栽黄瓜种植方法

　　1、品种选择应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜盆栽培的品种。

　　2、育苗苗龄大约35天左右，壮苗标准：子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶柄与主蔓的夹角45度，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害。

　　3、施足底肥，可用沤好的鸡粪、鸽子粪，饼肥、厨余等肥合并使用。

　　4、定植

　　(1)在确保定植后不受冻的前提下尽早定植。温度适宜可直播。

　　(2)定植密度行/株距为40/25厘米。

　  5、管理

　　(1)水量多少及次数依天气、生育期而定。并且浇水量要适宜。黄瓜浇水时不能过量，如果浇水量大，土壤透气性就会差，会造成黄瓜沤根、生长缓慢和产量低等现象的发生。夏天温度高，要在早晨或傍晚给黄瓜浇水，这样做不至于使地温出现大的波动，有利于黄瓜根系的生长发育。

    (2) 肥料随水浇施,并要遵循冬浇热、夏浇凉的原则。肥料随水冲施，便于肥料的溶解吸收，不致造成烧根、烧苗现象的发生，还能充分发挥肥效。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。

　　(3)定植后及早插架，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。

　　(4)绑蔓采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。

　　(5)主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。

　

　附：黄瓜如何打顶和剪枝？http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0109ff0102ebgr.html

五、品种介绍：

1、土黄瓜。多年种植自留种黄瓜。

2、白马王子黄瓜。同学分享多年种植。

详见：走进菜地（32）土黄瓜PK白马王子黄瓜http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0109ff0102e69d.html

3、东方美王黄瓜。菜农种植过，我也种过，结瓜早，产量高，抗病虫害。可能是杂交种，不适宜再留种。

4、金山黄瓜。菜友分享的一种地方品种，侧蔓结瓜，多分枝，生长强健，少病虫害。幼瓜呈白色，老熟后为金黄色，并有花纹很漂亮，老瓜可吃。

5、白黄瓜。特征特性植株生长势强，叶色浅绿。以主蔓结瓜为主，第一雌花着生在第四节前后。瓜条圆筒形外形好，粗细均匀，长18厘米左右，单瓜重200克左右，瓜色浅白绿色，有光泽，无棱沟，刺瘤少，果肉白色，质脆，腔小肉厚，肉质紧密，肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃，口味佳。腔含籽量少。在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻。

6、地黄瓜。一种无架黄瓜，可满地爬而不用搭架，种植简单，生长强健，适合地栽。

7、地老虎黄瓜。一种无架黄瓜，个头比地老虎更大，一条重达二至四斤，产量更高。

详见：  http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0109ff0102uwdl.html