蔬菜档案瓜果类（1）南瓜（介绍7个品种）

    

（一）南瓜

一、基本资料

中文名：南瓜

学名：：Cucurbita moschata Duchesne

英文名：：crookneck squash

别名：倭瓜、饭瓜，番南瓜、北瓜

科属：葫芦科南瓜属

分布：原产墨西哥至中美洲一带，世界各地广为栽培。

用途：以鲜食、籽用、药用、观赏、加工等为主。瓜可食用，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅；成熟果实甜面，可熬粥、煮汤。花叶芽均可食用。

二、形态特征

    一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达2-5米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，长8-19厘米，被短刚毛。叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，有5角或5浅裂，稀钝，长12-25厘米，宽20-30厘米，侧裂片较小，中间裂片较大。三角形，上面密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端，成一小尖头，背面色较淡，毛更明显，边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。卷须稍粗壮，与叶柄一样被短刚毛和茸毛，3-5歧。南瓜花异位雌雄同株异位

三、生长习性 

    南瓜是喜温作物，耐高温能力较强。种子发芽适温为25-30℃，生长发育的适温为18-32℃，开花和果实生长要求温度高于15℃，果实发育的适温为22-27℃，在低温条件下有利于雌花的形成。南瓜是喜光植物，光照充足，生长良好，果实生长发育快而且品质好；阴雨天多，光照不足容易化瓜，也容易发生病害。南瓜根系发达，吸水能力强，抗旱能力强，但不耐涝，因此，遇雨涝天必须及时排水。南瓜对土壤肥力的要求也不严格，适量地施肥能促进茎叶生长，过量将引起徒长。栽培极易，种在院边墙头，地边埂埝，均可生长良好，瓜果硕大。

四、南瓜种植：

　　种植时间：2-3月(南方地区秋季也可播种)。一般用育苗移栽的方法，温度低时可用温水适当浸泡催种，并覆膜保温。

　　①常用点播法，每穴2～3粒，种子尖部朝下，覆土2～3厘米，浇透水，约1～2周发芽。

　　②有3～5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每盆1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水。若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。

日常管理

　　①定植后约10天，喷施1次稀薄有机肥，以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速，8～l0片真叶时进行第1次打顶，促使多萌发侧蔓，此时可提前搭设支架。

　　②侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用，注意保留约5片叶，并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根。每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥。

　　③当蔓在土面上沿盆绕一圈后，可牵引茎蔓攀爬支架，使叶片均匀分布，枝条不相互遮挡。

　　④生长到一定阶段后植株进入开花期，初期以雄花为主，可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下，可供食用。

　　⑤雌花开始生长时，追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主，并减少或停止采收嫩茎尖。必要时进行人工授粉，须在早上8点前进行。通常每株有3～5个瓜正常生长即可(大型瓜留1～2个，微型瓜可适当增加，视植株长势而定)，过多的幼瓜或雌花要疏去，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。较大的瓜可用网兜套好挂在牢固处，贴近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等垫起与土壤隔离。

    ⑥若前期不采集嫩茎尖食用，则应控制水分。开始结瓜后要保证水分充足，避免干旱，并注意摘除老叶、病叶，保证通风良好。

南瓜-采收

　　侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用。食用嫩瓜的，开花后10～15天即可采收;食用老瓜的，当表皮硬而难以刻划、瓜表皮有白粉，果梗木质化时再采收。充分成熟的瓜内种子可留待来年播种，选取饱满而无病虫害的种子，洗净后在阴凉处晾干后贮存即可。

五、品种介绍

1、常见品种。

1、1；大园南瓜

    大园南瓜适应性强，生性强健，管理粗放，放足底肥后基本很少管理。叶大藤壮瓜大，主侧蔓均结瓜，园中带方，雄花多，雌花少，不用人工授粉。

1、2：大长南瓜

    形状长园型，上窄下宽，长度60厘米左右，重5kg左右,主侧蔓均结瓜，不用人工授粉，耐旱耐涝。

1、3：大南瓜

    长园形状，长约30厘米，重3kg左右，肉紧密，粉。主侧蔓均结瓜，不用授粉。

1、4：枕头瓜

    枕头瓜是当地的一种传统南瓜，耐旱耐贫瘠。瓜的形状似枕头，长约50厘米左右，口感粉甜糯，主侧蔓均结瓜，雄花多，雌花少，不用人工授粉。

1、5：海南南瓜 

    在超市买的瓜吃后用种子种植多年，特点是糯甜可口，肉质紧密，是我种过的南瓜中口感最好的一个品种。种植同一般南瓜类似，雌雄花不易同时开放，需要人工授粉，有杂交的现象。怕热，种迟了只能收到秋瓜。

    

 1、6： 圆绿2号南瓜 

    圆绿2号南瓜  Round Green02。特早熟，瓜色靓，产量高。特征：特早熟，耐寒，第一雌花出现早，连续坐果能力好。嫩瓜高圆，果实浅绿带白色花斑，肉厚，口感脆嫩，品质特优。适宜采收400-500g嫩果上市，花亦是美味佳品。

1、7：园绿5号南瓜

    园绿5号南瓜也叫正栗南瓜5号和栗南瓜5号。是青岛市农业科学研究院选育的短蔓南瓜品种,早熟,抗病,商品性好,品质优良等特点。特征特性：该品种生长势中等,基部节间短,呈丛生状,属短蔓类型；早熟,抗病,连续坐果能力较强。果实扁圆形,墨绿色,果皮上有暗灰条纹,单果重约1-5 kg,果肉浓黄有清香,腔小肉厚,商品性好。适合全国大部分地区保护地和露地种植。