转基因蔬菜（1）转基因基本知识
    本人已经种植了二十多年蔬菜，有很多传统蔬菜种子都是多年自留种，比如苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、四季豆等。去年发特菜种植与欣赏的贴子时，曾经介绍过紫薯这个品种，当时有朋友指出它是转基因产品。以前依稀听说过转基因这个词，印象中好象是粮油作物居多，紫薯也算粮食，于是就放在一边，没有深究。
    今年在都市农夫开了一个分享蔬菜种子的专贴，有朋友提到了蔬菜的转基因问题；好朋友赵晶开的淘宝店里，也有很多朋友在关注转基因蔬菜。看来转基因蔬菜已经是一个敏感话题，有这么多的朋友在关注这个话题是好事。 
    于是，找了好多资料查看学习，我自己总结了几点，和朋友们探讨。

1、什么是转基因 ？
    转基因就是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因。将其转入另一种生物中，使它与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。

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2、什么是转基因食品?  转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。  转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。

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3、什么是转基因蔬菜？现代人的菜篮子中，除了大众常规蔬菜外，各种新特蔬菜琳琅满目。转基因蔬菜是一种新特蔬菜，它利用现代生物技术，根据人类的意愿克隆出目的基因，并借助载体将目的基因导入蔬菜作物中，得到人们需要的不同品质和特性的蔬菜。

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4、转基因蔬菜有多少？
    人类第一个用于商业化生产的转基因蔬菜品种就是1994年美国Calgene公司推出的转基因耐贮番茄Flavr SavrtH，之后转基因蔬菜的研究在世界各地广泛开展，并逐步进入商品化轨道。到目前为止，国外已批准上市的转基因蔬菜有延熟番茄、抗甲虫马铃薯、抗病毒病的南瓜和西葫芦等。
    1996年我国相继批准了转基因耐贮藏“华番l号”番茄、转基因抗黄瓜花叶病毒番茄"8805R"和甜椒“双丰 R”进入产业化生产。已进行转基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、马铃薯、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、胡萝卜、甘蓝、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋葱、小白菜等。转基因蔬菜正在以不可阻挡之势深入到人类的生活之中。

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5、转基因蔬菜主要转了什么基因？
    转基因蔬菜所改良的性状包括抗病抗虫、抗除草剂、抗逆、提高品质、生物工程等方面。目前主要的转基因蔬菜有转BT抗虫基因，转抗除草剂草甘膦转基因，既转BT抗虫又转抗除草剂草甘膦基因，转抗逆基因。

（1）抗虫的。
    不打农药或者少打农药的，少用杀虫剂的。

（2）抗除草剂的。
    除草剂把杂草和其他农作物都杀死了，转入除草剂抗性基因的转基因作物却可以存活，所以不用人工除草。
  
（3）耐贮存的。
    在西红柿中很常见，可以常温保存50天，甚至常温条件下贮藏保鲜期达三个月。
（4）抗病毒的。
    蔬菜病毒病防治非常困难，是转基因抗病毒研究最多的一类，目前已经从不同的植物中获得了30多个抗病毒基因。

（5）抗逆境的。

    转耐盐基因蔬菜、转耐冷基因蔬菜、转雄性不育基因蔬菜、转单性结实基因蔬菜、转改良品质基因蔬菜、转生物或工业用蛋白基因蔬菜。

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6、转基因和杂交的区别？
    转基因技术是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。转基因可以发生在不同种属，并且在动物和植物间也可以互相转，比如土豆的硬基因可以转到番茄中。

    杂交多发生在同种、同属或同科物种之间，亲缘关系很近，如袁隆平的杂交水稻就是野生稻与水稻杂交，但都是稻属这个植物。杂交最远发生在属间，科间就需要人帮助了，如马和驴的杂交。