由于在阳台种菜的空间有限，所以把精力和注意力正遂步向特菜方面转移，看到没有种过的蔬菜都想试种试吃。
    一天上街，一位老人拦住我叫卖一种观音菜，说是新兴蔬菜，有多少多少好处，并说信佛的人最爱吃。我不知道是她信佛，还是认为我信佛，反正说了好多佛教方面的话题。我蹲下细看，才发现捆得很紧并已萎缩，皱巴巴、其貌不扬的观音菜竟是我一直在寻求的紫背菜，价也没有还，花三元钱立马买下。
    买回来后，由于要出去有事一天，就放在水里浸泡着。第二天才发现它不太吸水，叶片几乎全萎缩。虽然当时是三伏天，天气十分炎热，高温一直在35度以上，我还是把紫背菜分别扦插和水培了一些，水培的虽然天天换水，仍然是全部烂掉，扦插的成活了1/5，有三棵存活下来。立秋后换了一个好看的盆，现在已经长得很壮很漂亮。其实紫背菜当花卉种植也很美，特别是背面的玫红色更美，好种，观赏期长。

    “十一”时在一块地里发现有人种了一小块紫背菜，可惜没有带相机，一直挂念着此事，前天带着相机专程去了一趟，拍了一些相片。
  
  
  
附：紫背菜小知识

　  紫背菜学名叫名紫背天葵，又名血皮菜，观音菜、观音苋、当归菜、红凤菜、红背菜、补血菜、水前寺菜、天青地红、红蓊菜、双色三七草、地黄菜、脚目草。紫背菜是菊科三七草属，多年生宿根草本植物，半野生蔬菜。紫背菜生长健壮，抗逆性强，抗热抗旱，基本上不受病虫为害，无农药污染，是天然无公害蔬菜。紫背菜原产我国四川，台湾栽培较多。现在在中国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培。紫背菜茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘有锯齿，叶面绿紫色，叶背紫红色，紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可周年栽培。
   

    紫背菜食用部分为嫩茎叶，嫩叶红色、老叶叶脉红色，质地柔软嫩滑，有一股特殊的清香，风味独特，可焯后凉拌或作拼盘配料，也可清炒或做汤，做涮火锅的配菜也很不错。还可作馅，口感嫩滑，具有特殊风味。肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。

    紫背菜是产后妇女和缺血、贫血患者的一种营养价值较高具有活血止血功效的蔬菜，具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，可以说它是菜又是药。
    

　附：　紫背菜拌香干

　　主料辅料：紫背菜、香干、蒜、花椒、干辣椒。

　　调味料：盐、味精、糖、醋、香油。

　　制作方法：

　　1、紫背菜洗净切成段，撒少许盐渍一下备用;
    2、香干切薄片，放入炒锅里稍微煸炒一下(这样可以起到提香、杀菌的作用)，盛出冷却备用;

　　3、、炒锅里放入少许食用油，待油热后，把花椒、辣椒放到油锅里炒香，把做好的油倒入小碗冷却后备用;
　　4、大蒜做成蒜茸后，倒入小碗里，加入盐、糖、醋、鸡精、香油调均即可;

　　5、把冷却好的香干先倒入小碗里，腌制20分钟左右(中途最好翻一翻，这样入味更均匀);

　　6、最后把渍好的紫背菜沥去水分，放入小碗中一起搅拌，一道美味的凉菜就弄好了。
　小贴士：

   1、咸鲜、酸辣、微甜、蒜和辣椒、花椒的香味混合一体，味道很独特、很爽口!紫背菜本身味道特殊，有些人不太适应，可以加大蒜蓉、花椒、辣椒的比例。

　2、做凉拌菜，一定要清洁干净。冷菜的案板要和处理肉的案板分开。

　3、可以尽量在菜里多加些醋，这样既可给凉菜提味，也可以起到杀毒的作用。