前几天有机会去了大冶刘仁八镇金柯村，这是一个位于海拔近800米的高山村庄。是黄石地区有名的深山老林，比“三楚第一山”的东方山和电视塔所在的月亮山都要高出一倍，是著名的革命老区，也是我市有名的特困村。
    金柯村的名字很有趣，问了村长才知道原因。因为不知道是在哪一年的哪一天，有一户姓金的人家来到了这个高山上，  没多久，又来了一户姓柯的人家，两家一商量，就取了两家的姓为村庄的名字，金姓先来，金又响亮，理所当然的金在前了。这与我们原来猜想是因为大冶多金而得名的想法相差很多，不过我的同伴很有想象力，说那两家人为什么跑到这么高的深山老林来生活，一定是某个朝代的重要人物因为避祸而有意躲到这里来的，说不定是某个皇帝的后代也说不定。当然这一切已经无法考证，只是我们茶余饭后的笑谈而已。 http://www.tahua.net/home/images/default/attachimg.gif

 

 

    由于金柯村位置偏远，资源缺乏，自古以来，村里人都是过着面朝黄土背朝天的传统生活；另一方面由于金柯村长年云雾缭绕，昼夜温差大，空气湿润、地势崎岖、山泉清澈，又生长着多种丰富的高山植物。

       其中最享有盛名的要数金柯辣椒。金柯村独特的地理环境与气候，孕育了金柯辣椒独特的品质，这种金柯辣椒黄白嫩翠、椒肉厚实，辣度适中，经当地山泉泡制后色泽通透黄亮、口味纯正、清脆爽口、解腻开胃，堪称一绝。如今，金柯村180多户村民60%的收入来源于种植金柯辣椒。

   
　　金柯村的辣椒多种植在海拔740米的山地上，不用农药和化肥，每年4月施足农家肥，旱涝时期勤于管理，如有虫子，村民都是用手捉除。到8月份，辣椒变硬，颜色趋红，村民开始采摘，将皮薄肉厚的辣椒剪破、去籽、清洗，加入大蒜、盐等佐料进行腌制，再装瓶，半个月后即可食用。

　　金柯村盛产金柯辣椒，但美味辣椒的背后问题也不少：加工厂多达6家，另有金柯村村民自发组成的金柯辣椒坛装加工点12家，加工标准不统一，加工质量良莠不齐。同时，生产厂商受利益驱动，注册了“灵溪”、“金柯”“毛铺金柯”“金柯辣妹”等多个商标，甚至违规使用商标在市场上恶意竞争，价格也非常不稳定。
　黄石市委新农办在大冶组织召开了“金柯辣椒”协调会，会议形成意见，决定成立金柯辣椒专业合作社，总股本80万元，规范所有成员的生产经营行为，实现统一种子、统一生产标准、统一加工标准、统一质量标准、统一包装、统一价格、统一商标、统一销售。
　　通过十多次征求意见，召开三次村民大会，终于达成组建专业合作社的共识。2008年7月，“金柯农村产品专业合作社”在大冶市工商局注册登记。合作社理事会决定，向原毛铺泡菜总厂购买了具有良好市场信誉的“毛铺金柯”商标。

     金柯辣椒已于2004年十月全面通过了中国绿色食品中心审核认定，获A级绿色食品殊荣，并多次在国内国际食品博览会上荣获金奖、被誉为黄石一绝。目前，金柯辣椒不仅热销黄石市场，而且成功进军武汉并远销省外市场。昔日土特产，今日富贵餐。金柯辣椒已成为都市新宠，在酒店设宴请客，在家款待亲友，均以能吃到金柯辣椒为荣耀。