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看上海人如何把一碗剩饭吃出最高境界——暑假搜食记11
(2010-08-20 02:38:28)
标签：
上海菜泡饭留美坐家美食儿童早教本帮菜圆苑 |
分类： 养儿育女一本难念的经 |
今日介绍——
逛世博会，品本帮菜——《圆苑》
西藏大厦店（上海西南徐家汇商区，港汇广场对面）
推荐指数：5
性价比：
环境服务：4
菜式口味：5
（5最高，1最低）
圆苑主打本帮菜，在上海开了好些年了有很多家店面。我最喜欢的还是新开在西藏大厦里的这一家，客流不算太多,环境也相对较好，就是停车不太方便。（临近的马路收费15大洋/小时）
老早的辰光哦，上海的老式人家爱吃泡饭，尤其是早晨。那时候也没有冰箱，开水瓶里倒出开水来，直接泡泡前一天晚上的剩饭，配上一碟乳腐，或者酱瓜小菜，唏哩呼噜下肚就算打发了早餐。
讲究一点的，开了煤油炉，或者煤饼炉，再好好煮一煮，更软烂和胃。
那么，上海人吃剩饭的最高境界是什么呢，自然是——菜泡饭！当然，隔夜剩菜不营养的，最好是新鲜的菜碎！
要是再搭配一根现炸的油条，伐要太灵光哦！想起来周立波曾经形容过的，小朋友们拿着筷子把油条穿起来提回家。。不知多少中老年人跟我有一样的美丽回忆啊。。
泡饭里加海鲜蠔仔？似乎是广东香港一带的吃法。
龙虾泡饭？那更是太奢侈，绝对不是上海人“做人家”的吃法。（“做人家”，上海方言，节约，省钱当家）
上海的菜泡饭，是不作兴加这些乱七八糟的。至多，除了上海青，再加些肉丝，香菇丝什么的。。。汤底嘛，倒是可以讲究一些的，老火熬出来的骨头汤或者清鸡汤是最好！
这里推荐我自己最喜欢的12家本帮菜馆，别忘了点菜泡饭哈！具体请看旧博文
（以下餐馆多半是在繁华地段或旅游景点附近）
1. 尊园 （南京西路 静安寺旁久光百货9楼）
消费指数：￥￥￥（人均￥100+）
点评：地方不大，菜单不厚，却道道精致，老正宗咯～～
2. 廊亦舫（正大广场店，浦东陆家嘴西路168号正大广场5楼）
消费指数：￥￥￥
点评：提前一周预订靠窗位置尽情欣赏上海浦江夜景，荷包丰满的直接订无敌江景包房吧。红烧鮰鱼和八宝鸭让我念念不忘。
3. 福1039 （长宁区愚园路1039号)
消费指数：￥￥￥￥￥（人均￥300+）
点评：您若是兜里富裕的，招待亲朋好友绝对首选；老洋房风情，老上海口味，走上楼梯还有吱呀呀的声响；绝对让人沉醉，恍惚时光倒流。
4. 福1088 （静安区镇宁路375号)
消费指数：￥￥￥￥￥
点评：和福1039是一家老板娘，相同的格调，相同的高档精致路线。
5. 小南国（世茂滨江店)
消费指数：￥￥￥￥
点评：坐落在幽静雅致的世茂滨江会所内，包房雅致，菜式精致。
6. 鹭鹭酒家（恒隆广场店，南京西路1266号恒隆广场5楼）
消费指数：￥￥￥
点评：精致的家常菜。糖醋小排，清炒河虾仁，蟹粉豆腐，味道超赞哦；对了，吃饱喝足，还有免费自助式的水果，甜羹，不吃白不吃，呵呵！以前我在恒隆上班的时候，这里就是我们的食堂～～
7. 圆苑酒家（梅陇镇广场店，南京西路1038号梅陇镇广场4楼）
消费指数：￥￥￥
点评：赶紧先点招牌红烧肉吧，据说上海第一！
8. 鲜逸坊（徐汇区余庆路80号靠近淮海中路)
消费指数：￥￥￥
点评：翡翠桂鱼卷精致得让人不忍下筷；话梅虾，脆鳝，都很惹味；应该说是下了功夫的创意海派本帮菜。
9. 精醇精作坊（闵行区虹梅路3911号9号楼)
消费指数：￥￥￥
点评：热情的老板娘，典型的上海女人。野山笋，油爆虾，吊烧鸡，冷菜热做烤子鱼，味道不要太好哦！
10. 席家花园（静安区巨鹿路889号靠近常熟路)
消费指数：￥￥￥
点评：闹中取静的独栋老洋房花园别墅，对老上海格调情有独钟的可以试试呀～
11. 绿波廊(城隍庙豫园)
老字号本帮菜馆。曾经是全国十佳饭店，老布什，克林顿都光顾过，老上海吃客的最爱～
12. 上海老饭店（城隍庙豫园）
老字号本帮菜馆。八宝辣酱，草头圈子，八宝鸭，经典之经典。环境么，很怀旧；服务么，很国营，呵呵～～
突然感觉必须吃几天泡饭了，因为。。。钱全花在孩子身上咯！
上个星期的博文里探讨将来海归的前途问题，结果是——竟然很少比例的煤粉筒子们愿意眼睁睁地看着我跳进美食娱乐圈的大染缸子! 敢情都希望我永葆咸菜超纯子的天山雪莲本色哈。
不过,居然有60%以上的筒子愿意投资我去开美式儿童早教中心！当然，前提是如果被逼迫的话。
从前还是DINK一族的时候，看着身边大部分的亲戚朋友们把孩子送这里送那里学这个学那个的，劳民伤财不说，大人累死，小孩怨死；当时觉着这样的做法相当泯灭天性，相当俗人眼光，继而不屑一顾，跟未来的孩子他爹豪言说，咱们将来有了孩子，一定放羊！！啥也不逼他学！
呵呵，结果呢，到头来，我也是俗人一个！！也是赶着给孩子报这个兴趣班，报哪个特长班的。反正是没有条件也要创造条件，有条件更要彻底利用。我想着，反正我是被牺牲了，那就干脆牺牲到底算了，一定得让咱家孩子们尽可能的多学点东西。
这周花了两天的功夫，把俩孩子每周的课内课外活动彻底安排好了，该报名报名，该交钱交钱，该买装备买装备，然后在爱疯上把日程都设置好，这样每天一醒，直接按爱疯行事！顺便把这些活动日程好好排了个表打印出来贴在厨房，加上每天的作息时间表，希望这以后的日子可以有规律些。
先晒一晒哈，这是 so
far，所有的课外活动日程及费用。万一他们游刃有余，周五或周六我再给添点啥的。他们一般下午二点半就放学了,胖墩做作业从来不超过15分钟!
所以，我的bottomline，决不能让他们放学后就闲在家里看电视，学点啥总是好的！
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看着项目挺多是吧，其实，国际象棋，绘画，西班牙语都在他们自己学校，下午正常放学后直接换个教室就行，结束之后我再去接他们，倒也不费事儿。小提琴老师家和高尔夫球场也就开车5分钟，接送也算很方便。
胖墩先是不肯去学课外的西班牙语初级班和中文班，说英语就是世界上最通用的语言，还学别的干啥！我吓唬他说，你还不知道啊，美国就快破产了！！不久的将来，美国人都得背井离乡出门找活路去！！你妈我还会中文，大不了海归了我找你外公外婆去！！你呢？？你完蛋咯！！胖墩将信将疑，哑口无言。
胖墩在家常跟他爹下国际象棋，两人都是通过软件自学成才。下棋可以培养思维能力，胖墩有时会急躁还输不起，多练练就当是跟小朋友们玩儿应该会有好处吧。
至于高尔夫嘛，很绿色很低碳的一种健身方式。室外绿草如茵修身养性，走走动动也比在健身房里闷头出汗强。况且，中国人谈生意比较常见的是在饭桌上，而老美就是在球场上，公司里的总裁高管很多都打得不错的。如果有条件确实可以让孩子去学高尔夫，不指望将来当老虎第二，但最起码对职业生涯是有百利而无一害滴。
击剑呢，原是两年前一个邻居怂恿着一块儿开始的，结果人家小孩练了仨月放弃了，胖墩倒坚持下来而且还很有兴趣。不过这运动真是太贵族了，光说那装备吧，随便就好几大百下去了，而且还得随着身高不停地换行头；那课费更是出奇地贵，私人教练是很厉害，教出来的孩子很多都在全国比赛里得名次的，不过，每分钟2美刀，狠哪。。这学年开始，我自己都犹豫了很久要不要让胖墩放弃，因为开车来回一趟，我跟丫头还得在俱乐部耗着，这就三小时搭进去了，到底值不值得。结果前天上第一课，碰上一个刚认识的台湾妈妈，她的帅儿子就是跟着这个教练学了有8，9年了，最近刚在national得了年龄组冠军，MIT已经给他发来了大学入学邀请和奖学金呢。。于是，我的典型中国妈妈功利心再度膨胀，但愿将来胖墩得个名次啥的，好给他报考常春藤名校加点分。
如今哪,美国的亚裔男生想要进名校忒难了!不是功课不好，而是功课太好太出色反倒不稀奇，没点歪门邪道的特长还真没戏！击剑，就算是胖墩课外的重点培养项目！
小提琴呢，胖墩学了有四年多了，早看出来不是啥天才，而且每天在家练琴都要靠我连吼带骗的。不过胖墩自己不肯放弃；况且，学音乐的孩子不会变坏，这话我愿意相信。
我家胖墩其实还是很合作的，吼几句之后也就乖乖就范了。就是我家那混世小魔王让我伤脑筋啊。那丫头，什么都不肯学还特别有主意顽固得一塌！小女孩儿通常都喜欢芭蕾啦，体操啦，她小姑奶奶练了几天说没劲不好玩儿! 问她要不要跟哥哥一起学小提琴，她说拿那琴手累得慌！难得她愿意涂鸦几笔，问她要不要专门去学画画，将来长大了当个artist，她推说，那就将来再学好了现在还太早！
靠！！拿她没辙！！孩子他爹断言说她这么懒惰不爱学习绝对是有遗传的！！切。。。我再不爱学习我也混一博士！
最后，孩子他爹下命令，反正不能由着她小姑奶奶混日子，必须逼着她开始学点东西！也许老师启蒙得好，她喜欢了也说不定！试试看吧。
其实我的本意呢，让孩子参加这些课外活动，除了培养广泛的兴趣爱好，还有很重要的一个因素，就是social life。孩子需要适应各种各样的环境，跟各种各样的人打交道，学校——家两点一线还是不够滴～～
胖墩他们外公对俺的做法极不以为然，说，要学就盯住一样，练狠了学精了才是正道！别啥都瞎学一气啥都不精！
而俺的想法是，在孩子小的时候多给他们各种机会去尝试不同的东西，这样也许才会发掘出孩子真正的特长和兴趣～～况且了，将来吧，你会掺乎的东西越多，你在社会上就越容易融入不同的群体，跟谁都能找出点儿common
language，不是更能混社会吗？！没办法，谁叫胖墩和丫头摊上一个超会混日子的妈了！！！
得得，这还正“继续编辑中”呢，下午胖墩上完西班牙语课回来，就宣称感冒头疼！！小提琴课要改期咧！炒粉条不吃，要喝热汤面！！计划赶不上变化快呀。。
突然想起来，老有筒子笑俺码字末有中心思想段落大意，今天俺写一个哈～～
俺们是吃泡饭就咸菜长大的，总算是成才了；现在，俺们有信心，有毅力，继续吃泡饭就咸菜，把俺们的下一代培养成才！
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