我是个不折不扣的吃货，我承认。

 

不过，我绝不是那种百般挑剔的吃货。去餐馆用餐，菜咸了淡了，蒸过头了，不够火候了；或者，服务生态度不好手脚不够勤快了，我都不会计较。哪个做饭的没个手重手轻的时候，谁没个心情不好还要上班的时候。

 

我在博客里介绍过很多上海的餐馆，从来都是褒多于贬，宽容推荐为主。

 

只是有时候，过分的容忍，就是纵容。

 

所以这一次，我绝不能善罢甘休，必须一吐为快。

 

说到新雅粤菜馆，老一辈的上海人都特别有感情，当年这家餐馆可是公认的上海滩头牌粤菜馆，以正宗的粤菜，及海派创新的粤菜而著称。

 

我父母这一辈尤其信任新雅，我老爸还时常会特意带来访的世界各地的知名教授们去新雅品尝中国美食。

 

（补充一句哈，我们的美食名博，我亲爱的上海老乡简单煮意，刚在评论里说，她当年的婚宴，还是在新雅办的呢!当年的新雅，那可是顶级地段，顶级饭店呢！！）

 

这次回国的第二天，大家商议周末去哪里逮一顿，想到我儿子不是挺爱吃烤鸭，还挺爱看热闹吗？老爸就建议说不如去南京东路步行街上的新雅粤菜馆怀旧一把吧。

 

于是一行六人兴冲冲直奔新雅午餐。一进大堂，感觉倒还不错，直接上了三楼海派粤菜厅。老爸熟门熟路，点了几个新雅的招牌菜：片皮鸭（烤鸭），滑虾仁，烟熏鲳鱼，还有面筋煲，忌士焗野菌，海鲜羹，虾仁炒面，等等。

 

 

 

负责接单的服务生一边记菜单，一边提醒说，烤鸭和熏鲳鱼，都是现做的特别花时间的菜式，需要等一等的。我们说没问题，我们就是特意来吃烤鸭的，有的是时间。

 

于是服务生上了茶就进厨房下单去了。茶刚倒好，还没来得及喝呢，咦？烤鸭都来了，5分钟都不到！！我赶紧招呼大家趁热吃烤鸭。满怀期望的，定睛看了一眼桌上的烤鸭，我愣住了！啊？？这烤鸭，是现烤的吗？绝对不像啊！！

 

现烤出炉的烤鸭，皮色红亮油润，皮面饱满嫩滑；而这一盘片皮鸭软塌塌地趴在盘子上，表皮呈咖啡色甚至深褐色，大部分还都是皱巴巴的，毫无光泽亮度，肉质干涩收缩。用手指一碰，烤鸭是冷的！！！（很遗憾，当时光顾了跟餐馆理论，没有将那盘剩烤鸭拍照留证。）

 

于是我立马招呼服务生，小声告诉她这盘烤鸭不是现烤的，麻烦她换一盘，我们有时间等现烤的。那服务生倒是很知趣的端着往厨房去了。结果没一会儿，来了一个穿着黑色制服架着眼镜貌似很斯文有礼的中年女人，看胸前的标牌，好像是楼面主管一类。她毫无表情地跟我们说，这就是现烤的，没错！！

 

我吃惊得很，烤鸭我吃得多了，就这种颜色，卖相的，是现烤的？？！！你别扯了！！

 

那女人继续扯蛋，坚持说是现烤的！我火了，改口用上海话说，你别来这套！以为我们是外地的，过路的，不是回头客人，你就可以骗一次是一次了对吧？！！

 

那女人冠冕堂皇地说，我们这里外地人本地人一样对待，对外地人还更要热情！

 

啊呸！！

 

我老爸看我一副要闹事的架势，赶紧端着那盘烤鸭，示意那女主管往厨房那边走。我不放心，就跟着去了。老爸耐心地跟那女主管说，我女儿和外孙外孙女从美国回来探亲，我今天特地带他们来新雅吃烤鸭的，我们还都是老客户了，就麻烦你帮帮忙，帮我们等下一个/一锅出炉的新鲜烤鸭吧。

 

我老爸又解释说，端上来那鸭皮根本就是冷的嘛！旁边，居然有个服务生帮腔说，那盘子可是热的哪！奇怪了，难道你家鸭子是连盘一起烤的？！别是微波炉转热的吧！！

 

那女人，居然还是一口咬定是现烤的，还恶狠狠地说，你们不用等，再现烤出来也是这样！我们不可能为你们浪费这一盘的！

 

其实，争执到这个份上，那女人自然是不能改口再端一盘真正现烤的给我们了，卖相差别太明显了，岂不是自打嘴巴！！

 

我那火爆脾气的老妈怕老爸生气激动高血压，就忍不住上前说，你们怎么可以这种态度对待用餐的客人？！那女人，居然说，你们不想吃，可以走嘛！！

 

TNND!!!! 这最后一句算是彻底惹毛我了，好！！我们不在这里吃，（TMD）投诉去！！付了可乐饮料钱，我们径直到一楼服务总台投诉。把前因后果一解释，那服务总台的几位倒是态度很好，也一致承认说这个刚点的现烤的烤鸭5分钟上桌是不可能的，于是让楼上的一位主管经理来处理。

 

我老妈指指我，愤怒地对着那几位服务总台的说：“太过分了吧！那个楼面主管居然想用剩烤鸭来忽悠她！！你们知道她是谁啊，吃遍世界的美食家！！”

 

我暗自发笑，我老妈吹捧自家闺女倒是绝不含糊哈～～不过，现烤烤鸭该长啥样，我还能不清楚？？！！

 

那位经理还算诚恳，承诺说一定让我们吃到现烤的烤鸭。大概是怕我们去三楼看到那女主管再起冲突，他就把我们领到了二楼怀旧厅。其实，要不是怕老爸再生气，按我妈和我的意思，是要再回三楼跟那女人较一番真的。

 

于是，强忍气愤坐下来再点了一遍之前的菜单，毕竟，是带着两个孩子开开心心来的。那经理打招呼说，我这就去厨房关照一下烤鸭。

 

果然，经理关照过的烤鸭确实就不一样了！！端上桌来，那皮色，红亮红亮的，油润饱满，一口咬下去，肉质不干不涩，鸭皮不油不腻，也算是不辱新雅招牌！之前的那一盘，看那丑陋的卖相，岂止不是现烤的，说不定都是前一天剩下的！！（我们是午餐）

 

越看这一盘本该是无比诱人的烤鸭，我就越吃不下去！一拍筷子，我忽一下站起来，不行！！我得找那混帐楼面主管去！那一瞬间，我特别有股冲动，端着那盘烤鸭照着那瞎话三千的女人的脸就砸上去！！

 

我家大表姐不放心，紧跟着我上了三楼，我找到那那女人之后，严正地告诉她说，我们已经正式投诉过了你了，而且在你们经理的关照之下，也见识了什么叫现烤的烤鸭！！就你这样骗人忽悠人，给你机会你还知错不改的，我绝不会善罢甘休！你不配做新雅主管，这新雅的国营名牌，迟早毁在你们这种败类手里！！你等着我在网上帮你大力“宣传”吧！

 

筒子们，煤粉们，此篇博文欢迎无限转载哈，咱们对这种人，这种餐馆做派，绝对零容忍！！容忍就是纵容！！

 

我还坚持要了她的全名，此人姓段，三楼的楼面主管。

 

 

再回到二楼，接下来上的菜匆匆吃完，说实话，早已无趣。

 

招牌烟熏鲳鱼，其实也还不错，沾上特制的色拉酱，味道足，口感嫩。

 

 

滑虾仁，面筋煲，一般般吧。最让人倒胃口的是，盘子边多处缺口，典型的国营做派。

 

 

 

不过，这道忌士焗野菌，明显焗的火候不够，忌士表面没有一丝金黄，黄乎乎烂糟糟。注意，又是两破盘子！

 

 

虾仁炒面，干涩，不入味。海鲜羹，有点像勾了芡的涮锅水。

 

 

其实，这种以剩菜充新鲜的事儿，餐饮业的潜规则而已。

 

小家小户的野路子小餐馆，干这种勾当也就罢了；而上海大名鼎鼎的国营餐馆新雅粤菜馆，居然也敢拿剩烤鸭冒充现烤，是那位楼面主管的个人行为，企图减少她负责楼面的报废损失呢，还是。。。。上层默许。。心照不宣，我们就不得而知了。

 

离开新雅粤菜馆，走到二楼的电梯间，一股洗手间的恶臭又扑面而来。楼面经理笑眯眯地说，欢迎下次再来。我无奈地冷笑一声，再来？怕是今生今世都不可能了！！！

 

而且，非但我自己不会再来，我也绝不会推荐我的亲朋好友再去新雅，不管上海的，还是外地的！尽管，新雅确实有几个招牌菜很有水准；尽管，新雅的粤式早茶午茶曾经极有口碑！尽管，新雅曾经是父辈的最爱，上海滩的骄傲！此情，不再！！！

 

对顾客的任何一次有意的忽悠怠慢，损失的绝不是一次生意。。。。尤其是胆敢忽悠，糊弄——留美坐家！！！ 

 

我闺蜜总结说，你得想想自己的问题根源哈：

 

两个老人，两个小孩，你跟你表姐，两个一看就是极具乡土气息的中年家庭妇女；

 

再听听你们说的话，不标准的普通话，加上南京土话，还有时不时夹几句洋话！

 

就这样的一伙人，那些无良之辈不糊弄你们糊弄谁去！不忽悠你们忽悠谁去！！

 

尤其关键是，你长得太不够嚣张了！！！

 

（NND!!下次出门吃饭，我得招聘一个满脸横肉五大三粗的朋友，或是气势凌厉的上海女人跟着护驾去！）

 

再看看，就这种地段，还是世博期间，外地朋友来观光的居多，一次性生意，能骗一次是一次咯！！！

 

我家胖墩一直紧张地目击着这场烤鸭风波，吓着了，直拉我的衣服让我走人。。我简单解释了事情，严肃地说，我不能容忍坏行为，否则就是纵容。胖墩呵呵笑了，这话，好像很熟，你常常对我和妹妹这么说的嘛！

 

通报一下亲爱滴煤粉煤球煤灰们，偶已于上周末带着胖墩和丫头，顺利滴投入了祖国温暖滴，极为极为温暖滴37.5度C滴怀抱老！

 

从今天开始，不定期滴报流水帐和吃喝记录哈～～

 

7/2 夜，到家。

 

迫不及待地来一碗火腿咸肉冬瓜汤，五脏六腑那叫一个爽；还有，蒜蓉米苋，炒菜秧。胖墩和丫头，一人一大碗鸡汤泡饭，心满意足。

 

外公外婆发红包咯，果然，是绿花花的美刀呦！！胖墩笑眯眯地接过那一把绿钞，一数，五张呢！轮到丫头，居然，只给了一张！！！我一看，丫头的小脸，果然立刻晴转阴，她现在处处跟哥哥争平等，哪能受得了这个刺激啊?!外婆随口问,一张够不够,还要吗?丫头阴着脸,不要!那一张大票也不接了!!特干脆!

 

俺家老爷子吧,其实挺偏心的!因为胖墩小时候曾经在外公外婆身边住过大半年，跟外公感情特深。后来我忍不住提醒老爸老妈不能明显偏心，老爷子还挺疑惑，那个丫头不是还小不会用钱嘛。。。那她不会用，可会数啊！！老爷子说那要不赶紧再补给丫头几张，我说算了吧，丫头的脾气随我，是断不会接受的，人家的小心灵受伤了可是不能逆转的了，您二老赶紧想别的辄儿弥补伤害吧～～

 

除了为这烤鸭吵架，我来了三天，居然还路见不平，接连跟两位无良的宝马女在马路上干过架了，欲知详情，请继续收看暑期回国流水帐哈～～ 

 

对咯，这回烤鸭可是没吃痛快，不过我听说了，那北京的菁制美食同志，已经根据煤粉投票结果和留美坐家本人的强烈要求，买了一大罐子六必居的咸菜，准备带我杀到全聚德了！！！！！筒子们拭目以待哈～～