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家常就好：东一碗鸡汤面，西一碗“鸡面汤”（孕妇饮食的一大禁忌）
(2007-12-21 04:42:21)
标签：
美食/厨艺留美坐家鸡汤面鸡面汤家常 |
分类： 女人经，美容，养生 |
自打前几天写了那个外婆家的鸡汤的故事， 我就开始惦记上那一碗鸡汤面了。
明明知道北美的大洋鸡是无论如何也炖不出那个香，那个鲜，还有那汤面上黄澄澄的鸡油，还是要不管三七二十一炖它一锅，泡了几朵香菇胡乱地丢进去，怎么着凑合我也要来一碗鸡汤面。
儿子放学回家，居然闻到了香味儿，嚷嚷着要喝汤吃面。赶紧煮了一点细细的挂面，弄一块鸡脯子肉随意撕散，做了一碗鸡汤面给儿子当点心。（在儿子不耐烦的催促中仓促地拍了几张照片。）
其实儿子更爱的是美式“chicken noodle
soup”，直译过来就是“鸡面汤”，味道是差不多的，做法稍有不同而已：鸡汤煮开之后，直接放入干的美式蛋面（egg
noodle),小火煮至面条特别软烂，再加入切成丁的熟鸡肉即可。
这样的鸡面汤，当然是喝汤为主，面条是要用捞的；因为干面条已经在烧煮的过程中吸收了足量的水分，盛出来以后就不会再吸水，面是面，汤是汤。
煮熟了的中式挂面放入鸡汤里还是要不停地涨大，往往是儿子努力吃了半天，结果碗里面的内容反而涨得比一开始还要多，而且汤汁全无，难怪他更喜欢那个鸡面汤了。
简单的鸡面汤，美国人自豪地称之为“comfy
food”——comfort
food，意思就是吃着特舒服的家常美味。这样的东西当然上不了高级餐厅的台面，可是老百姓家家都爱大锅大锅地做；配上几片面包，一盆生菜色拉，就是普通人家的晚餐了。
我当然更爱鸡汤面。。。。热腾腾地端上来，顾不上烫嘴，唏哩呼噜地把面条先往嘴里扒，最后再心满意足地把汤汁喝个精光。小时候只有过年过节，或者生病时候才有得吃的奢侈品。
东一碗鸡汤面，西一碗鸡面汤，同样有面，同是鸡汤，主角对换，食客不同，寻常百姓的家常美味就是这么简单。
还是这碗鸡面汤惹的祸。。。。
做了妈妈的筒子们可能都会有这样的经验，就是怀孕的时候会特别喜欢吃某一样东西，有时候还会是一些稀奇古怪的东西。
第一次的怀孕初期，我超爱美式的酸黄瓜，每天晚上看电视就能当零嘴吃完一大玻璃罐；后来又疯狂地吃西瓜，十几磅重的大西瓜我一个人两天就能干掉。
到了六七个月的时候，我突然想吃鸡汤面，发现美国超市里有卖现成罐装的“鸡面汤”，高兴坏了，大堆的买回来，每天放到微波炉里热一大罐当早餐，当宵夜。我根本没注意到那种罐装鸡面汤是浓缩的（condensed），食用前需要一比一兑水；我还说呢，美国这鸡面汤鲜鲜咸咸的，味道十足，还挺好喝。
结果到了快生的时候，体重增加近60磅！！筒子们，60磅呀，五十多斤呀！（尽管确实是个八斤多的大胖小子。）
医生说我浮肿得厉害，血压也有点偏高，典型的怀孕后期的症状；嘱咐我注意饮食尽量少摄入盐分，以免加重浮肿；我回家仔细一看罐头上的标签才知道，我每天都在超剂量滴喝盐汤啊。
尽管是水肿的成分居多，不过产后的减肥工作还真不是一般的艰苦卓绝。
一定要吸取教训哦，准备状态或怀孕进行时的女筒子们千万要注意呀，一定要严格控制盐分摄入——孕妇饮食的一大禁忌。
有博友说我两个孩子都是自己一手带大的，还是一男一女，建议我再开个育儿博客传授经验。。
就怕开了以后筒子们再也不来看了，养儿育女辛苦啊，一把血泪，满腹辛酸，一不小心就写成控诉书了。。。
还是写美食博客算了。。哈哈
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