常见病的中医辨证药膳之四
总目录
一、五脏的基本功能与系统联属
二、临床常见的病理因素
三、常见病的中医辨证药膳
(二)冠心病
1、痰浊内阻
症状:心胸窒闷或如物压,气短喘促,多形体肥胖,肢体沉重,烷腹痞满,痰多口黏,阴雨天容易发作或加重,纳呆便搪,泛恶欲呕,舌淡苔腻,脉滑。
治法:宣痹通阳,桂湿化痰。
药膳:四味饮。山楂60克,荷叶30克,薏苡仁50克,葱白30克。将上药洗净,加适量水煎取汁,去渣即可。每日1剂,分2次服食。
陈皮薏苡仁粥。陈皮5克,薏苡仁50克,梗米50克。洗净,加水适量,文火熬至成粥。每日1剂,分2次服食。
其它备选药膳:
芥菜粥。芥菜头数个,粳米50克。洗净,加适量水共煮成粥。温热食用,随意服食。
三仁汤。瓜萎仁10克,薏苡仁20克,冬瓜仁30克。洗净,加适量水共煎,去渣留汤。早、晚分2次服用。
泽泻膏。泽泻500克,蜂蜜250克。将泽泻洗净,加适量水煎熬,去渣,加炼蜜收膏。每服2匙,每日服2次,常服有益。
香菇桃仁汤。香菇100克,桃仁6克,甜杏仁6克,葱、姜、盐、味精适量。将桃仁、杏仁水浸去皮,入锅先煮10分钟,撇去浮沫,加油、盐等,再煮10分钟,人香菇煮15分钟,起锅时加入葱花、味精。佐餐服食,连服7~10天。
雪红羹。荸荠300克,山楂糕60克,白糖适量,甜青梅脯丁、桂花糖各少许。将荸荠洗净,去皮,切丁,用小沙锅加水1大碗煮荸荠,煮沸后加白糖少许,再以文火煮10~15分钟。山楂糕切丁,放入荸荠汤内,立即离火,加入青梅脯丁及桂花糖少许,拌匀服食。每次1小碗,每日2次。
玉米粉粥。玉米粉50克,梗米100克。将梗米洗净,玉米粉放人大碗内,加冷水调稀。梗米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米九成熟,将玉米粉糊倒入,边倒边搅,继续用文火煮至玉米烂成粥。每日2次,早、晚餐食用。
2、瘀血内停
症状:心胸疼痛,痛如锥刺,固定不移,入夜为甚,伴有面色晦暗、舌质紫暗有疲斑,苔润,或见舌下络脉青紫,脉沉涩或结代。
治疗:活血理血,祛痰通络。
药膳:
毛冬青煲猪蹄。毛冬青100克,猪蹄1只。将毛冬青放人纱布药袋,猪蹄洗净去毛。将两物同放锅中,加葱、姜、大料、食盐、料酒,文火烛烂,去渣即成。佐餐服食,当日服完。
丹参饮。丹参20克,砂仁6克,红糖20克。将丹参与砂仁加水煎煮,去渣取汁,加入红糖搅溶。每日1剂,分2次服食。
其它备选药膳:
葛参山楂汤。葛根、丹参、山楂各15克,蜂蜜(蜂蜜产品,蜂蜜资讯)适量。将前3味共人锅内,加水适量煎煮,去渣取汁,将蜂蜜调人药汁中,搅匀即成。每日1剂,连服30天。
桃仁粥。桃仁10克,梗米适量。将桃仁煮熟,去皮尖,取汁和梗米同煮粥;亦可用桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,加梗米煮粥。每日1剂,连服10天。
山楂粥。山楂30克(鲜者60克),粳米100克,砂糖适量。将山楂洗净人沙锅,煎取浓汁,去渣,而后加梗米、砂糖,文火煮粥。可作点心服用,不宜空腹食用。
双参山楂酒。人参6克,丹参30克,山楂30克,白酒500克。将3味药置于瓶中,加白酒,浸泡半个月后即可。每日服1次,每次10一15毫升。
养心活血蜜膏。龙眼肉、桑植、百合、获神、酸枣仁、丹参各60克,山楂120克,红花30克。将全药洗净,共煎煮3次,合并滤液,浓缩,兑炼蜜适量收膏。每日服2次,每次服10克。
川芍酒。川芎30克,白酒500毫升。将川芎洗净,捣为粗末,用纱布袋盛装,放入洁净容器中,加入白酒和适量白糖浸泡,密封。5天后开启,去掉药袋,过滤后备用。根据病情每日服1~2次,每次10~20毫升。
3、寒凝心脉
症状:心胸疼痛,遇寒而作,形寒肢冷,胸闷心悸,甚则喘息不得卧,冷汗自出,心悸气短或心痛彻背,背痛彻心,舌质淡苔白滑,脉弦紧。
治法:温通阳气,驱散阴寒。
药膳:二姜葱白粥。干姜30克,高良姜30克,葱白50克,大米100克。将干姜、高良姜装人纱布袋内,与大米、葱白同煮作粥,粥熟去药袋。每日1剂,分2次服食。
薤白粥。薤白15克,梗米60克。将薤白洗净,加适量水煎汤,去渣留汁,与梗米同煮成粥。每日1剂,分2次服食。
羊肉饺子。鲜羊肉500克,葱白50克,五香粉、生姜,盐、味精、香油适量。将各原料共剁碎,调味做成馅,做成饺子。分次酌量食用。
4、心气虚弱
症状:心胸隐痛,反复发作,面色淡白,胸闷气短,动则喘息,心悸汗,倦怠懒言,舌淡或有齿痕,苔薄白,脉弱或结代。
治法:补益心气。
药膳:人参茯苓麦冬粥。人参3克,茯苓10克,麦冬5克,大米100克,红糖15克。将上药水煎取汁,去渣后加梗米煮至八成熟,加红糖,同煮为粥即可。每日1剂,分2次服食。
其它备选药膳:
黄芪汁。黄芪15克。将黄芪水煎,去渣取汁。每日1剂,分2次服食,常服有益。
龙眼红枣粥。龙眼肉10克,红枣10枚,大米60克。将以上诸味洗净,加适量水,用文火共煮成粥。早、晚分次服用。
参芪鸡汤。人参3克,黄芪40克,乌骨鸡1只。先杀鸡去内脏、洗净,切块备用。黄芪、人参装入药袋。文火同炖至肉烂,弃药袋,加适量盐即可食用。吃肉喝汤,分服,连用7天。
锁阳油茶。锁阳60克,植物油(植物油产品,植物油资讯)50克。油加热,油炸锁阳,炸酥后将锁阳碾为末。每次10克,用沸水冲,代茶饮。
人参肉苁蓉粥。人参5克,肉苁蓉15克,葱白2根,大米100克。将人参、肉苁蓉、葱白水煎,去渣取汁备用。加入大米煮烂成粥。每日1剂,分2次服食。
姜桂鸡。公鸡半只,干姜6克,葱白2根,肉桂5克。将鸡去毛、洗净、切块,油锅烧热炒鸡块备用。将干姜、葱白、肉桂装人药袋,放入锅中,加适量水与调料。武火煮沸,去沫,文火烛烂。佐餐随意服食。
木耳烧豆腐。黑木耳15克,豆腐60克,葱、蒜各15克,花椒、辣椒、菜油各适量。炒锅烧热,下菜油,烧至六成热时,下豆腐,加水煮十几分钟,再下木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料,炒匀即成。每日2次,佐餐食用。
5、心肾阴虚
症状:心胸隐痛,憋闷不舒,心悸怔仲,潮热盗汗,心烦少寐,腰酸膝软,耳鸣如蝉,口干不欲饮,舌红,苔少脉细数。
治法:滋阴降火,交通心肾
药膳:麦冬粥。麦冬30克,生地黄30克,薏苡仁50克,生姜10克,大米100克。将生姜切片,与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎,去渣取汁,与大米煮粥。每日1剂,分2次服食。
其它备选药膳:
仙人粥。制何首乌30~60克,粳米100克,红枣3~5枚,红糖适量。将制何首乌煎取浓汁,去渣,同梗米、红枣同煮成粥,再人红糖少许,煮沸即成。早、晚温热分服各1次。
山茱萸汤。山茱萸15克,白糖适量。将山茱萸洗净、去核,加适量水,文火煮15分钟,加入白糖稍煮即可。早、晚温热分服。
人参银耳汤。人参5克,银耳15克。先将银耳温水浸泡1小时,洗净。人参切小片后,用微火煮熬2小时,再大银耳熬i小时即可。温热即服,连吃7天。
首乌百合粥。制何首乌15克,百合30克,枸杞子9克,大枣6枚,粳米100克,白糖适量。先用沙锅煎煮何首乌,去渣取浓汁,然后与洗净的百合、枸杞子、大枣、梗米大锅,共煮成粥,放糖即可。早、晚服食,随量服食。
首乌芹莱粥。何首乌50克,芹菜100克,猪瘦肉末50克,梗米100克,盐、味精适量。先将何首乌入沙锅煎取浓汁,加粳米同何首乌汁同煮,粥将熟时,下猪瘦肉末和芹菜末,煮至米烂,加盐、味精调味即可。早、晚服食。
银耳山楂羹。白木耳20克,山楂片30克,白糖少许。将白木耳常法炖烂后,加人山楂片和白糖,再炖至烂汁糊成羹即可食用。早、晚餐食用。
香菇炒瘦肉。干香菇10克左右,猪瘦肉少许,大蒜适量。将干香菇用热水(70c)泡涨后,加少许猪瘦肉和大蒜合炒至熟,即可食用。每日或隔日食用。
芝麻桑葚粥。黑芝麻60克,桑葚60克,白糖10克,大米50克。将黑芝麻、桑葚、大米洗净后,一同捣碎,再放大沙锅内加清水3碗,煮成糊状后,加大白糖即可食用。每日服2次。
豆浆粥。豆浆500毫升,粳米50克,盐少许。将梗米洗净后与豆浆同放大沙锅内,煮至粥稠,表面有粥油时即可,加盐调匀。每日早、晚餐温热食。
素烩三菇。冬菇25克,蘑菇25克,嫩玉米笋片50克,鲜汤适量,草菇25克,粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇泡发、洗净,大油锅偏炒,之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等),翻炒片刻即可。每日早、晚餐温热食用。
龙眼莲子茶。龙眼肉10克,莲子15克,银耳6克。将莲子煮熟炖烂,再加龙眼肉和泡开洗净的银耳,放入汤内稍煮,投入适量冰糖即可。早、晚各饮1次。
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