“拉面”的前世今生

　　“拉面”随着国际化的潮流，名震七大洲、五大洋。

 　　英語的“Ramen”可以让任何国家任何的旅行者知晓这是指日本式

汤面，更有那日本的“Cup Ramen”（方便面）行销全世界，更增加了

拉面的知名度！

 　　要知这取名历史也是有近一百年的“经历”了。

 　　日本式的名称让世界多少亿人口知道其物而不知其所以为其物。

 　　看到这里许多中国朋会说“得了吧！这不是来自中国的'拉面'么?”。

“打住吧，中国的汤面，酸辣汤面，辣面，到了日本不就由“La(辣)”

变成了(Ra)?”

可能更有人认为中国的“兰州拉面”、“西安刀削面”、“西安拉面”、

“手擀面”等对其命名有影响！

 　　这实在是“短络”、有失“浅薄”的思考了！

 　　最近通过日本电视台调查和日本语《字辞》编辑部人的努终于

找到了最先命名的“Ramen”发源地和取名之鼻祖。

 　　那是日本昭和初期，就是鲁迅先生等留学日本的年代罢。

 　　也就是日本在“甲午战争”和“日俄战争”胜利后，不可一世，

将列强以外的国家不放眼里，将中国歧视为“支那国”，将中国人称

为“清国奴”（至今还有一部分歧视中国人的日本人口称“Chankoro”

的）。那年代他们去中国面馆叫要“支那面（Shinamen）”,或“支那荞麦

（Shinasoba）”。

 　　当时北海道一位女老板经营的一家小面馆，顾用中国伙计经营的

肉丝面条很爱欢迎。但来的日本人顾客都点“支那面”，女老板为了不伤

害伙计们的愛国心情，在“肉丝面”和“支那面”的叫法上很苦恼，

决定改菜单名称，又无法取名。

 　　有一天，客人多，伙计们作好面叫端出去时都要喊“肉丝面好啦！”，

“汤面好啦”，“猪肉（牛肉～）面条来了！”，“面好了！”……。

 　　在她耳朵里老是响彻了“～～啦”，“～～啦”，“～～了！”，

的尾声余音，她便灵机一动，干脆就叫“啦（了）面”得啦！

由于发音简单、容上口，日本人也脱口而出，菜牌也攺成“片假名”

的“ラーメン”后生意也好了。新闻报纸、电台节目也采访，迅速传遍了

全国，都将中国式肉丝汤面类称为“拉面”了！来了，好了！

　　Ouila（法語：知道了）、行啦！得啦！可以啦！都是“拉面”取名的来源！

明白啦（了）?知道了就行了！