越式肉麵包:越南料理的招牌菜

走过许多名山大川,访问过欧美亚洲各国,攀登过珠峰,

远涉过重洋,衣食住行潜登游,品尝过四海之内的名菜大餐:

川菜   粤菜

湘菜   鲁菜

赣菜   徽菜

北京菜 东北菜

江浙菜 上海菜

鄂菜   台湾菜

蒙古菜 山西菜

淮扬菜 西北菜

云、贵

傣菜

潮、客家菜

新疆菜

清真   小吃面食

火锅   海鲜

烧烤   烤鸭

素食   野味

汤水   粥类

家常菜 自助餐

官府菜 私家菜

宫廷仿膳   其它中餐

牛排   意大利菜

美式菜 法式菜

俄式菜 德式菜

越南菜 拉美菜

韩国料理   东南亚

泰餐

其它西餐   面包甜品

最近比较喜欢越南的肉面包,在日本正在或将会成为最时尚的

料理名菜一道!

越式肉麵包（越：bánh mì/餅񠜔）

由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。越南料理中最常见的肉

类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。鸭肉和羊肉较少

在越南菜中出現。越南飲食亦受到一些來自中國菜和法國菜的影響。

越南料理通常可以分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，

很多著名的菜肴（如越南河粉和越南粉卷）都源自北部地區。

越南北部的菜肴更傳統并在對調料和原料的選擇上更嚴格。

越南南部菜肴在歷史上收到中國南方移民和法國殖民者的影響。

越南南方人喜欢帶甜味的菜肴，作为一個更具多樣性的地区，

越南南方菜使用更多種類的香草。

越南中部的飲食與南部和北部的相比差異明顯，越南中部料理使用

更多的小配菜，也更具辣味。

外来的肉类，如蛇肉、软壳龟（soft-shell turtle）肉，狗肉和羊肉

多在飲酒時才使用，它們并不被視為日常菜肴。

由于越南是法国的殖民地,它充分采用了法国面包的

素材,加入中餐,西餐,日餐等各种形式的菜谱,可以说是最具生存力

的一种菜!

前天亲自品尝由日本人作的越南菜----(越：bánh mì/餅-百恩蜜)

一句话:回味无穷,赞不绝口!