妊娠第２８周至分娩前为妊娠的晚期阶段。孕晚期，母体基础代谢率增至最高峰，而且各器官组织增长加快，胎儿生长速度也达到最高峰，另外，此期胎儿体内营养素贮存速度也加快，这均要求孕晚期膳食应在孕中期基础上作相应的调整。

　　增加豆类蛋白质摄入　孕晚期除保证畜禽肉、鱼肉、蛋、奶等动物性食品摄入外，可多增加一些豆类蛋白质，如豆腐和豆浆。这两种食品都是大豆食品的精华，它包含了大豆的全部营养成分，蛋白质含量丰富，并除去了难以消化的纤维素和大豆中的抗营养因子，提高了蛋白质消化吸收率。豆腐与豆浆的分别是固体与液体之分。豆腐的营养价值与牛肉和猪肉相比毫不逊色。

　　多摄含钙丰富的事物　为了满足大量钙的需要，应选择食用海带、紫菜、虾米、虾皮等食物。紫菜不仅钙含量高，且是理想的蛋白质，可以与蛋白质食品相比，如大豆含蛋白质３６．３％，紫菜为２９－３５．６％，奶酪为２５．２％。

　　注意植物油摄入　植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，还富含维生素Ｅ。维生素Ｅ可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。补充维生素Ｅ可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。

　　注意动物肝脏摄入　动物肝脏中含有的血红素铁、核黄素、叶酸、维生素Ｂ１２、维生素Ａ等，是孕晚期铁质补充的理想食品。

　　少食多餐并注意饮食选择　孕晚期由于胎儿增长、子宫压迫胃部，孕妇的食量反而减少，往往吃较少的食物就有饱腹感，但实际并未能满足机体营养素的需要。因此这时期的膳食组织应选择体积小，营养价值高的食物，如动物性食品等，减少营养价值低而体积大的食物，如马铃薯、甘薯等。对一些纯热能食物如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃，以防降低食欲，影响蛋白质等营养素的摄入。孕妇餐次每日可增至５餐以上，以少食多餐为原则。

孕晚期每日食物摄入量表
米、面主粮 ４００－５００克
畜、禽、鱼肉类 ２００克
蛋类（鸡蛋、鸭蛋、松花蛋） ５０－１００克（２－３只）
动物肝脏 ５０克（至少每周１次）
牛奶 ２５０克
豆类及制品 ５０－１００克
新鲜蔬菜（绿叶蔬菜为主） ５００－７５０克
时令水果 ２００克
植物油　（豆油、花生油、菜油、麻油、玉米油） ３０－４０克

孕晚期膳食要求与食谱举例

妊娠第28周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大,升至上腹,并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少,但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速,细胞体积速增,大脑增殖到达高峰,表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅逅,此时母亲的营养至为重要,尤其对脑发育影响最大。

孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整：

1.增加蛋白质的摄入 孕晚期胎儿生长迅速,由第28周的1000g增至40周的3000g,是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期,胎儿约贮留170g,母体约贮留375g,这些蛋白质均需从膳食中得到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加25g,应多食用动物性食物和大豆类食物。

2.供给充足的必需脂肪酸 孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰,神经髓鞘化迅速,需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所必需,多吃海鱼有利于DHA的供给。