油酥麻酱饼，看这口饼铛，并我岁数都大，据说是我娘结婚的时候外婆送给她的，之前外婆还用过很多年~娘亲说，好的饼铛可以传辈儿，将来我出嫁的时候传给我。我问“传给我，您用什么？”娘说“你给我买个电饼铛。” 汗。。。。

 

妈妈做饭从来不用勺量杯称的，就是靠一个感觉，每次做出来的味道都是一样的。厉害！

问及做法，把妈妈的话照搬过来：旱萝卜擦成丝，焯一遍水去萝卜的臭味，加上绿豆面，玉米面，酱油，盐，葱末，一点点酱豆腐，味精，搅拌在一起，就靠旱萝卜的水分搅拌不加水，搅拌成糊糊状入锅炸成丸子。

 

妈妈不知道我拍照片，我刚拍完，她惊讶状看着我，

说“那照片删了别贴！”

我“为嘛呀？”

妈“灶台上都是撒的面粉，画面多不干净，我擦干净你再拍！”

我“嗨！我就要这种真实状态~~那才叫生活呢~”

妈“你要这状态，我还要面子呢，别让人笑话我是一不讲究卫生的脏老太太。”

777777777777777，反正我不补拍了，爱谁谁吧~~~。。。

 

做好了~~~ 我都等不及差点忘了拍成品了。。。

妈妈用了一个旱萝卜，做了一半量的炸丸子，一半量的咸食（读轻声），不知道是不是我们天津人特有的讲法。旱萝卜咸食，土豆咸食，不想吃油炸的东西就把丸子拍成饼状煎熟，省油。配粥吃，舒坦~~~~

 

妈妈一直都爱铸铁锅，我小时候家里有一口特别大特别重的铸铁锅，用它炖鸡炖肉确实好吃，后来在第六次搬家的时候不小心被来帮忙搬家的姐夫摔成了八瓣儿：（ 妈说铸铁锅炖肉熬鱼汤那肉质都特别松，一直耿耿于怀锅摔了的事儿。今年我在母亲节的时候答应送她一口铸铁锅，因为太沉实在舍不得邮费，又怕运输途中摔了，一直没给妈妈寄回家。这次回国我把锅放在手提行李里面呵护了一路，这才安全到家。把妈妈高兴坏了！这天第一次用它，熬了白米粥，我把大米泡水，让大米吸饱了水分，再用粉碎机把米打成粗粒，再熬粥。那叫一个厚实浓郁啊~~~~~

 

把刚才烙好的油酥麻酱大饼撕一半儿，卷上素丸子，压一压，一口咬下去！哎呀。。。。比汉堡可好吃太多了~~~~~~

 

在Fukuoka的哥们姐们儿们，谁馋这口儿，等我回日本都攒我家去，咱也来个大饼料理趴~~~~~~~~~

 

大家吃好喝好~~~~~~