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【樱的食彩浪漫】-~梅酱蒸牛肉~

(2009-07-11 08:59:36)
标签:

美食

美食/厨艺

摄影

樱的食彩浪漫

蒸料理

牛肉

梅子

日语学习

分类: 樱的日式料理

http://i32.tinypic.com/2cr52z6.jpg

最近收到的小纸条里,有不少博友问起如何学好日语的事。为了方便更多正在入门以及准备要入门的朋友,在这里樱说一些学习的小心得吧。

 

说起日语,很多人在选择学它的时候,都抱着“一句话里半句都是汉字,蒙也能蒙对,肯定比英语好学!”的观念。好吧,我承认确实是这样,日语里常用汉字有两千多,一篇文章中或多或少会有汉字的出现,初学者蒙出个三五成是不成问题的,但是随着越学越深,你会发现真正的难点不是有没有汉字,而是起关键作用的语法,往往不用汉字来表示,蒙错在所难免。加上日本是个极其注重等级差别的国家,这也不遗余力地表现在它的语言方面。

 

平常我们说一句话,大体上说用尊敬語和謙遜語以及普通体来表达,以应对说话对象的等级不同。譬如说你和上司,同僚,下属讲话,语法就有千差万别。再譬如,在公司里对上级要用到尊敬语,可是在客人面前,说起自己公司的上司就不能用尊敬语了,这里要用谦逊语,当然咱们中文也有着这种特点。只是日语中,每一个动词,都有它尊敬语的语法变化,甚至是特殊的词汇变化,说特定敬语的同时还要考虑到每个动词的变化。说到这里,很多人都要打退堂鼓了。。这就是为什么人们都在说,“英文入门困难,出门容易,而日文入门容易,出门难。”了。

 

学习日语算起来也有十几年了,加上职场这些年的经验,倘若不自报家门,一般不会被辨认出来我是外国人。语言在工作上有很大的帮助,想必不用说大家也能猜到在国外排华现象并不稀奇,就算你能力再强,一听说是中国人,马上印象就打了折扣,就算是租房子,房东一听住户是中国人立即拒绝出租的例子也并不鲜见。说得一口流利乱真的语言,无疑是融入当地社会的重要一环。

 

那么,如何学好日语呢?我不建议填鸭式的学习方式。试问用几年时间建立起来的基础,和用几个月建立起来的基础,哪个更牢固呢?我的身边有很多朋友,来日本的时候完全不会说日语,现在也能流利的讲出生活语言了也可以和当地人沟通,但是说到语法的严谨度,就很值得推敲了。生活语言在过日子上不成问题,但是用到工作上,或者是写作上,就问题重重了。为了能说好一口漂亮的外语,甚至要比外国人说的还地道,这里有几个小建议和大家分享一下。 

 

建议一:巩固基础。

○平假名,片假名,要做到一眼看见就能反映出读音。做到本能反应就成功了~

 

建议二:多读多写。

○无论哪门语言,【读、听、说、写、译】这五步都是万万不可忽略的。初学者尤其”读“最为重要。先让你的脑熟悉语言,一篇课文读100遍,再听别人读起,保证你能下意识本能地反映出它的意思。而不是还要去查字典,去揣摩语法才能懂,语言这个东西还是那句话,做到本能反应,就是成功。

 

建议三:多看原文小说,多看日剧原片。

○我认识不少日本动漫迷,日剧迷,多少都能说一两句日语,发音还挺地道~ 说明这是一个接触语言环境的好途径。看日剧的目的,是学习语感,你去模仿那个语感,就能消除你自己意识不到的口音了。但是,不推荐初学者看太搞笑的片子哦~~ 学会了基础咱再看。这样理解起来就容易多了。看日剧,可不要看字幕,第一遍要靠自己的耳朵听,多听几遍,再去看看字幕和自己听的有什么不同,时间长了你就会发现,其实那些字幕翻译的,有时也挺乱套的。。。

其次,多看小说,无论什么题材,都是学习语法的好途径,不会的词标注起来,查字典,那么这个词,你就不会忘记了~~~

 

建议四:不怕人笑话,多说多练。

○不张嘴的外语,不叫外语。你在肚子里说永远变不成你自己的东西。说出去,如果说错了,别人会纠正你,那么学到的就是你自己的。初学者说错了,没人会笑话的~~

 

建议五:锻炼书写能力

○希望所有学习语言的人都要养成一个写笔记的习惯。用日语写日记,大事记,写错了不要紧,时间久了你就会知道如何写才是正确的。慢慢的几年后再去看你的第一篇日记,肯定会微微一笑的,如果没有那第一篇,就不会有现在落笔成书的你喽!

 

以上,是樱给大家的几个小建议,外语没别的,就是日复一日地多读多听多写多说,把耳朵想成天线,每一个字符每一个假名都要听准,这样才不会漏掉意思,翻译起来才比较精准。将来如果你有机会做同声传译,不落一字地【听】可是无二秘籍。。。

 

(说句实话,现在日本部分25岁以下的青年对自己本国的历史文化时事都概念模糊,更不提国际时事,看书也是漫画书,全是文字的小说越看越困。。。我们每个月开例会,都请给营业辅佐的小姑娘来谈她最关心的新闻,意在让她们关心时事,不要只看娱乐八卦。而7月份的例会,其中一位姑娘的报告是“有关MJ的急死”,当场在座的几个老上司无不一脸错愕⊙﹏⊙b。。。)

 

如果你现在正在学日文,或者刚刚入门,有什么不懂的,尽管讲。我会倾囊相教,咱们一起学习。

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说忒多了,咱还是吃吧。。。

夏季就是蒸菜横行~~ 健康又好吃~ 加上最近吃菜比较多,咱吃菜的同时还得吃肉补充蛋白质~~~~~ 尤其是在锻炼身体瘦身的jjmm~~这道菜酸酸辣辣,好吃的不得了,下酒,下饭,更重要的是好吃又健康~~

材料:
肥牛           200g做sukiyaki那种整片的,选择进口牛肉比较好,油少。和牛忒肥蒸好了就没啥肉啦。
梅子           2个
酱油           1勺
酒               1勺
糖               1/2小勺
干辣椒圈   少许

 

这里用到的梅子,是这种日式的腌梅子。很酸,但是这个方法做出来的菜酸的适中,非常适合夏天!

梅子在日本是非常常见的食品,老辈人甚至用它来治疗预防感冒呢~~

http://www.oishikoji.com/shop/006/006-011b.jpg

萝卜苗,葱丝  少许

做法:
1.梅子去核,把梅子肉剁碎,加入酱油,酒,糖和干辣椒混合成梅子蒸肉酱。
2.找一个耐热的盘子,铺一片牛肉,涂满梅子蒸肉酱,再铺一层牛肉,再抹酱,直到抹完所有的酱。
3.水开后大火蒸8分钟。
4.最后撒些萝卜苗,葱丝。即可~ 蒸肉汁拌饭,超美味滴~~~~~~~~

吃好喝好哦~~~~~~~~~~~~~~ 

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